Almás-diós lepény
| 30 dkg | liszt |
| 15 dkg | cukor |
| 5 dkg | dió |
| 2 db | tojás |
| 5 dkg | vaj |
| 1 cs | sütőpor |
| 1,5 dl | tej |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 5 db | közepes méretű alma |
| 10-15 dkg | étcsokoládé |
| pár csepp olaj | |
Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Belekeverjük a darabolt almát, a durvára vágott diót, valamint a reszelt citromhéjat is.
Kivajazott, kilisztezett sütőformába terítjük, majd előmelegített sütőben, lassú tűzön aranyszínűre sütjük.
Közben vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét pár csepp olajjal.
Miután kiborítottuk a formából a kész, tűpróbával ellenőrzött sütit, a tetejére terítjük a csokoládét és elsimítjuk rajta.
Kihűlés után szeletelve kínáljuk.
Nyugdíjas órás vagyok. Tizenéves koromban kezdtem főzni. Míg szüleim dolgoztak, sok esetben nekem kellett testvéreimet ellátnom. Férfiemberként később elsősorban a grill, és bográcsos ételek főzésében jeleskedtem. Mindig szerettem kísérletezni. Közel áll hozzám más nemzetek konyhája is. Otthon vagyok a Kínai, Olasz, és Mexikói gasztronómiában. Nem receptekből főzök. Ha valamit megkóstolok, megérzem benne a fűszerek, hozzávalók ízét. Később saját magam próbálom meg elkészíteni. Minden új étel elkészítése előtt hosszan gondolkodom, és fejben elkészítem az ételt. Receptjeimet több helyen publikáltam, eredménnyel. Receptjeim közt vannak közönségdíjas, és neves szakácsok által kiválasztott díjazott művek. Több neves szakácsot tudhatok barátaim közt. Velük különböző főzőversenyeken, fesztiválokon ismerkedtem meg. Sűrűn hívnak meg bográcsos ételek készítésre. Szívesen teszem fel fényképes receptjeimet különböző internetes recept, és közösségi oldalakon, ahol tapasztalataimat is megosztom bárkivel. Blogldallal is rendelkezem, Gasztropajti névvel. http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/