Amerikai krémes
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A krémhez:
A tetejére:
| 7 db | tojás sárgája |
| 20 dkg | cukor |
| 20 dkg | liszt |
| 1 cs | sütőpor |
| 2 ek | kakaó (holland) |
| 10 ek | víz |
| 2 ek | olaj |
| 7 db | tojás fehérje |
| 8-10 ek | cukor ( ízlés szerint ) |
| 2 cs | vaníliás pudingpor |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| 7 dl | tej |
| 4 dl | habtejszín (vagy Hulala növényi tejszín) |
| habfixáló | |
| 1-2 ek | porcukor |
| reszelt csokoládé | |
ELKÉSZÍTÉS:
A tojások sárgáját a cukorral habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a vizet és az olajat majd elkeverjük.
A lisztet egy tálban elvegyítjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos keverékhez szitáljuk és kikeverjük. Ezután a tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon ( kb. 180 fok ) 20 percig sütjük a piskótát.
Amíg a piskóta sül elkészítjük a krémet. A pudingporból, a tejből és a vaníliás cukorból a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. A tojások fehérjéit a cukorral verjük kemény habbá. Még forrón keverjük össze a habbal és kenjük a meleg piskótatészta tetejére. Tegyük vissza a sütőbe további 10-15 percre, közepes hőfokon. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt sütemény tetejére simítsuk rá a habfixálóval és porcukorral felvert tejszínt, majd díszítsük a krémest csokoládé reszelékkel.
Megjegyzés:
A puding tej helyett vízzel is elkészíthető, vagy fele-fele arányban.
Én 200ml habtejszínből+200ml hulala tejszínből, 2 evőkanál porcukorból és 1/2 cs. habfixálóból szoktam elkészíteni a habot, a sütemény tetejére.
Így nem esik olyan hamar össze mintha csak sima habtejszínből készülne.
A lisztet egy tálban elvegyítjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a tojásos keverékhez szitáljuk és kikeverjük. Ezután a tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon ( kb. 180 fok ) 20 percig sütjük a piskótát.
Amíg a piskóta sül elkészítjük a krémet. A pudingporból, a tejből és a vaníliás cukorból a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. A tojások fehérjéit a cukorral verjük kemény habbá. Még forrón keverjük össze a habbal és kenjük a meleg piskótatészta tetejére. Tegyük vissza a sütőbe további 10-15 percre, közepes hőfokon. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt sütemény tetejére simítsuk rá a habfixálóval és porcukorral felvert tejszínt, majd díszítsük a krémest csokoládé reszelékkel.
Megjegyzés:
A puding tej helyett vízzel is elkészíthető, vagy fele-fele arányban.
Én 200ml habtejszínből+200ml hulala tejszínből, 2 evőkanál porcukorból és 1/2 cs. habfixálóból szoktam elkészíteni a habot, a sütemény tetejére.
Így nem esik olyan hamar össze mintha csak sima habtejszínből készülne.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.