Aszalt cseresznyés, citromos kuglóf
HOZZÁVALÓK:
| 25 dkg | porcukor |
| 4 db | tojás |
| 1 dl | olaj |
| 1 dl | tej |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 1 db | kisebb citrom leve |
| 25 dkg | liszt |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 10-15 dkg | aszalt cseresznye |
ELKÉSZÍTÉS:
A sütőt 170 fokra előmelegítjük alsó-felső sütéssel.
Az aszalt cseresznyét egy kisebb tálkában leöntjük annyi forró vízzel ami ellepi. (így szépen megpuhul majd és nem szárad ki sütés közben sem)
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük.
A sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a citrom levét, és elkeverjük.
Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és a reszelt citromhéjat. A végén beleforgatjuk a fehérjehabot és belekeverjük a lecsepegtetett aszalt cseresznyét.
Egy kuglóf formát kivajazunk és lisztezünk, és beleöntjük a citromos tésztamasszát.
Betesszük az előmelegített sütőbe, és 35-40 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (légkeverésen elég neki a 160 fok is)
Az első 30 percben a sütőt nem szabad kinyitni!
A kuglóf tetejét bevonhatjuk citromos cukormázzal, de csak porcukorral megszórva is nagyon finom.
Megjegyzés:
Ha a tetejét citromos cukormázzal bevonjuk, akkor a tésztájába bőven elég a 20 dkg porcukor is.
Aszalt cseresznye helyett ízlés szerint más gyümölcsöt is használhatunk, akár vegyesen is.
Az aszalt cseresznyét egy kisebb tálkában leöntjük annyi forró vízzel ami ellepi. (így szépen megpuhul majd és nem szárad ki sütés közben sem)
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük.
A sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a citrom levét, és elkeverjük.
Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és a reszelt citromhéjat. A végén beleforgatjuk a fehérjehabot és belekeverjük a lecsepegtetett aszalt cseresznyét.
Egy kuglóf formát kivajazunk és lisztezünk, és beleöntjük a citromos tésztamasszát.
Betesszük az előmelegített sütőbe, és 35-40 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (légkeverésen elég neki a 160 fok is)
Az első 30 percben a sütőt nem szabad kinyitni!
A kuglóf tetejét bevonhatjuk citromos cukormázzal, de csak porcukorral megszórva is nagyon finom.
Megjegyzés:
Ha a tetejét citromos cukormázzal bevonjuk, akkor a tésztájába bőven elég a 20 dkg porcukor is.
Aszalt cseresznye helyett ízlés szerint más gyümölcsöt is használhatunk, akár vegyesen is.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.