Barack sorbet
Barack sorbet – frissítő nyári desszert könnyed eleganciával
Ha szeretnél valami igazán frissítőt és gyümölcsöst készíteni, akkor a barack sorbet tökéletes választás. A lédús, zamatos őszibarack természetes édességét használja ki – cukorsziruppal és vaníliás jegyekkel fűszerezve, majd fagyasztva krémes, légies textúrát nyer. Ez a sorbet ideális vendégvárónak, könnyű desszertnek vagy forró nyári napokra, amikor valami igazán üdítőt szeretnél az asztalra tenni.
A recept különösen vonzó, mert nem igényel fagylalt‑gépet: néhány egyszerű lépéssel, otthon is könnyedén elkészíthető. A gyümölcs pépesítése után a cukorszirupos keverékkel együtt fagyasztva óránként átkeverve kapja meg puha, krémes állagát – így garantáltan visszaadja a nyár ízét és hangulatát.
Ha szeretnél valami igazán frissítőt és gyümölcsöst készíteni, akkor a barack sorbet tökéletes választás. A lédús, zamatos őszibarack természetes édességét használja ki – cukorsziruppal és vaníliás jegyekkel fűszerezve, majd fagyasztva krémes, légies textúrát nyer. Ez a sorbet ideális vendégvárónak, könnyű desszertnek vagy forró nyári napokra, amikor valami igazán üdítőt szeretnél az asztalra tenni.
A recept különösen vonzó, mert nem igényel fagylalt‑gépet: néhány egyszerű lépéssel, otthon is könnyedén elkészíthető. A gyümölcs pépesítése után a cukorszirupos keverékkel együtt fagyasztva óránként átkeverve kapja meg puha, krémes állagát – így garantáltan visszaadja a nyár ízét és hangulatát.
HOZZÁVALÓK:
| 50 dkg | őszibarack |
| 15 dkg | cukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 3,5 dl | víz |
| 1 kk | citromlé |
ELKÉSZÍTÉS:
Az őszibarackot megmossuk, héját lehúzzuk, magját eltávolítjuk. A gyümölcshúst feldaraboljuk, majd egy villa segítségével pépesítjük.
A vizet és a cukrot egy kisebb lábosba öntjük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen felolvad. Ezután hűlni hagyjuk.
A barackpépet egy fedeles műanyagtálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a vaníliás cukrot, és a langyosra hűlt cukros vízből annyit öntünk rá, amennyit kényelmesen simára tudunk keverni. (Ha az egészet egyszerre rátöltjük, akkor túl híg lesz a keveréshez, ezért én inkább két részletben öntsük hozzá a cukorszirupot)
Végül hozzákeverjük a maradék vizet is, és az edényt lefedve a fagyasztóba tesszük.
6 órán keresztül fagyasztjuk. Ezalatt óránként vegyük ki, alaposan keverjük át, majd tegyük vissza a fagyasztóba.
A keverés során ügyeljünk rá, hogy minél több levegőt juttassunk a sorbet-be, mert annál finomabb lesz a végeredmény.
Tálalás előtt fél órával vegyük ki a fagyasztóból, és rakjuk át a hűtőszekrénybe, így könnyebben tudjuk poharakba adagolni.
Akinek van fagylalt készítő gépe természetesen abban is lefagyazsthatja.
A vizet és a cukrot egy kisebb lábosba öntjük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a cukor teljesen felolvad. Ezután hűlni hagyjuk.
A barackpépet egy fedeles műanyagtálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a vaníliás cukrot, és a langyosra hűlt cukros vízből annyit öntünk rá, amennyit kényelmesen simára tudunk keverni. (Ha az egészet egyszerre rátöltjük, akkor túl híg lesz a keveréshez, ezért én inkább két részletben öntsük hozzá a cukorszirupot)
Végül hozzákeverjük a maradék vizet is, és az edényt lefedve a fagyasztóba tesszük.
6 órán keresztül fagyasztjuk. Ezalatt óránként vegyük ki, alaposan keverjük át, majd tegyük vissza a fagyasztóba.
A keverés során ügyeljünk rá, hogy minél több levegőt juttassunk a sorbet-be, mert annál finomabb lesz a végeredmény.
Tálalás előtt fél órával vegyük ki a fagyasztóból, és rakjuk át a hűtőszekrénybe, így könnyebben tudjuk poharakba adagolni.
Akinek van fagylalt készítő gépe természetesen abban is lefagyazsthatja.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu