Receptország

ELKÉSZÍTÉS: Finom és mutatós sütemény.

3 tojásos piskótatekercset sütünk. (28x35 cm tepsiben)

A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzá szitáljuk a lisztet, majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojások habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőbe megsütjük.
a sütőből kivéve még melegen feltekerjük, így hagyjuk kihűlni.
A kihűlt tekercseket megkenjük lekvárral és újra feltekerjük.

A 7 tojásból piskótát sütünk. ( hasonlóan járunk el, mint a tekercsnél.)
A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzá szitáljuk a lisztet, majd óvatosan hozzáadjuk a keményre felvert tojások habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 C fokra előmelegített sütőbe megsütjük.
A krémhez gőz fölött összemelegítjük a joghurtot a kétféle cukorral, majd a hideg vízben feloldott zselatint is hozzáadjuk. Simára keverjük, és langyosra hűtjük.
Hozzáadjuk a kis kockákra vágott barackot, végül beleforgatjuk a keményre felvert tejszínhabot.

Összeállítjuk a süteményt:
A tepsibe sütőpapírt teszünk.
A szeletekre vágott piskótatekerccsel kirakjuk az alját.
A krémet rá simítjuk, majd rátesszük a piskóta lapot. Fóliával lefedjük, " lenyomjuk" ( akár egy vékonyabb vágó deszkát is ráteszünk), egy éjszaka hűtőbe tesszük.
Másnap tálcát borítunk rá, és átfordítjuk, így a tekercsek felülre kerülnek.

Kockára vágva kínáljuk.