Barnasörös marharagu
HOZZÁVALÓK:
| 40 dkg | marha lapocka |
| 5 dkg | füstölt szalonna |
| 1 db | vöröshagyma |
| 1 db | sárgarépa |
| 1 db | kisebb zeller |
| 1 db | fehér répa |
| 2 ek | sűrített paradicsom |
| 3 dl | barna sör |
| só | |
| bors | |
| kömény | |
| 4 db | szegfűbors |
| 1 db | babérlevél |
| 1 ek | keményítő |
ELKÉSZÍTÉS:
A marhahúst megmossuk, szárazra töröljük és 2-2,5cm-es kockákra vágjuk. A sárgarépát, zellert és a fehérrépát ízlés szerinti kockákra felvágjuk.
A vöröshagymát, és a füstölt szalonnát apróra felvágjuk.
A füstölt szalonnát megpirítjuk, majd rátesszük a húst, és összepirítjuk. Ízlés szerint sóval, borssal és köménnyel fűszerezzük.
Adjuk hozzá a vöröshagymát és a zöldséget. Együtt még pár percig pirítjuk meg-meg keverve. Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is.
Ezután felöntjük a barna sörrel. Kicsit habzik majd, de ez nem baj. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Párolás közben az elpárolgott folyadékot sörrel pótoljuk. (de használhatunk egy kevés alaplevet is hozzá.)
Amikor minden megpuhult,kevés vízben elkevert kukoricakeményítővel besűrítjük.
A ebédet knédlivel tálaltam, de készülhet mellé galuska vagy burgonya köret is.
Jó étvágyat kívánok!
A vöröshagymát, és a füstölt szalonnát apróra felvágjuk.
A füstölt szalonnát megpirítjuk, majd rátesszük a húst, és összepirítjuk. Ízlés szerint sóval, borssal és köménnyel fűszerezzük.
Adjuk hozzá a vöröshagymát és a zöldséget. Együtt még pár percig pirítjuk meg-meg keverve. Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot is.
Ezután felöntjük a barna sörrel. Kicsit habzik majd, de ez nem baj. Hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot és fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Párolás közben az elpárolgott folyadékot sörrel pótoljuk. (de használhatunk egy kevés alaplevet is hozzá.)
Amikor minden megpuhult,kevés vízben elkevert kukoricakeményítővel besűrítjük.
A ebédet knédlivel tálaltam, de készülhet mellé galuska vagy burgonya köret is.
Jó étvágyat kívánok!
