Bazsalikomos csirkecsiga
HOZZÁVALÓK:
| 3 db | egész csirkemell filé (vagy 6 fél) |
| 1,5 db | zsemle (vagy szikkadt kenyér héja nélkül) |
| 2 dl | tej |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 1 csokor | friss bazsalikom |
| 2 db | paradicsom |
| 1 db | tojás |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| só | |
| bors | |
| olaj | |
ELKÉSZÍTÉS:
A csirkemellből 8 db ujjnyi vastag, hosszú csíkot vágok úgy, hogy a hosszanti irányban vágom, és nem vágom át teljesen a végeinél, így egyben marad, és háromszor olyan hosszú lesz, mint maga a fél csirkemell.
Sózom, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem csiga alakban úgy, hogy a tölteléknek is legyen helye.
A töltelékhez a zsömlét vagy a héja nélküli kenyeret a tejben megáztatom, kinyomkodom.
A hagymát és a bazsalikomot egy aprítóban felaprítom, majd hozzáadom az áztatott zsömlét és a maradék csirkemellet is. (A húsnak kb. a harmada marad a töltelékbe.)
Összepépesítem a tojással, a sóval, a borssal és a reszelt fokhagymával. A paradicsomok héját lehúzom, apró kockákra vágom és a húsmasszába keverem.
A tölteléket egy nylon zacskóba töltöm, a sarkát levágom és csigavonalban a húscsigák közé nyomom.
Meglocsolom olajjal, és 200 °C-os sütőben megsütöm.
Ízlés szerinti körettel/salátával kínálom.
Sózom, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem csiga alakban úgy, hogy a tölteléknek is legyen helye.
A töltelékhez a zsömlét vagy a héja nélküli kenyeret a tejben megáztatom, kinyomkodom.
A hagymát és a bazsalikomot egy aprítóban felaprítom, majd hozzáadom az áztatott zsömlét és a maradék csirkemellet is. (A húsnak kb. a harmada marad a töltelékbe.)
Összepépesítem a tojással, a sóval, a borssal és a reszelt fokhagymával. A paradicsomok héját lehúzom, apró kockákra vágom és a húsmasszába keverem.
A tölteléket egy nylon zacskóba töltöm, a sarkát levágom és csigavonalban a húscsigák közé nyomom.
Meglocsolom olajjal, és 200 °C-os sütőben megsütöm.
Ízlés szerinti körettel/salátával kínálom.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.