Birs chutney
| 3-4 db | nagy birsalma |
| 2-3 db | chili apróra vágva |
| 20 dkg | cukor |
| 1 fej | vöröshagyma (apróra vágva) |
| 4 gerezd | fokhagyma (apróra vágva, vagy összezúzva) |
| 1 ek | friss reszelt gyömbér |
| 1 dl | fehérborecet |
| 1 db | fahéj rúd |
| 4-5 db | szegfűszeg |
| 3 db | szegfűbors |
| só | |
| bors | |
A birsalmákat magozzuk ki és vágjuk kockára. Hámozni nem szükséges. Tegyük a tálba, amíg mindet fölvágjuk.
A cukrot karamellizáljuk, majd adjuk hozzá az ecetet. Adjuk hozzá az almakockákat, majd az összes többi hozzávalót.
Öntsük fel egy kevés vízzel és főzzük sűrűre a chutney-t. A végén vegyük ki belőle a fahéjat, a szegfűszeget és botmixerrel pürésítsük, de hagyjunk benne egész kockákat is.
Töltsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le. 5 percig állítsuk fejre az üvegeket, majd bugyoláljuk be, hogy szép lassan hűljön ki.
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...