Borani-yeh kadoo – paradicsomos cukkini joghurttal, lepény kenyérrel
HOZZÁVALÓK:
A tálaláshoz:
| 1 db | zsenge cukkini |
| olívaolaj | |
| 1 fej | lilahagyma |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 400 g | aprított konzerv paradicsom |
| só | |
| bors | |
| 1 tk | őrölt fahéj |
| 2-3 ek | görögjoghurt |
| só | |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| lilahagyma | |
ELKÉSZÍTÉS:
Borani-yeh kadoo - paradicsomos cukkini joghurttal, lepény kenyérrel, ahogy én készítem
Egy zsengébb cukkinit három részre vágtam, majd negyedeltem.
Az így kapott "hasábokat" forró olíva olajon gyönyörű barnára pirítottam. Tálra szedtem őket.
A serpenyőbe öntöttem még olívaolajat, majd a kockákra vágott lilahagymát elkezdtem pirítani. Cél, hogy karamellizálódjon, szép barnára. Amikor majdnem kész volt, hozzáadtam a zúzott fokhagymát.
Felöntöttem egy doboz (kb 400 g) aprított, jóminőségű paradicsommal (nyáron tökéletes lesz hozzá az aprított, édes paradicsom a kertből).
Sóztam, borsoztam, majd belekevertem egy tk. fahéjat. Nem kell félni tőle, fantasztikus lesz az étel tőle!
Beleültettem a szószba a cukkini darabokat és ízlés szerinti állagúra főztem.
Ez nálam nem lett sem kemény, sem puha, még picit kellemesen roppanós volt. Szükség esetén kis vízzel kell pótolni az elfőtt folyadékot.
A tálaláshoz:
Két nagy kanál görög joghurtot picit sóztam, majd belezúztam egy gerezd fokhagymát.
Egy nagy fej lilahagymát vékony szeletekre vágtam, majd olajon karamellizáltam.
A kész paradicsomos cukkinit görög joghurttal locsoltam meg, és a karamellizált hagymával megkoronáztam.
Mi naan kenyérrel ettük.
Hidegen is nagyon finom!
Fantasztikus perzsa étel
Egy zsengébb cukkinit három részre vágtam, majd negyedeltem.
Az így kapott "hasábokat" forró olíva olajon gyönyörű barnára pirítottam. Tálra szedtem őket.
A serpenyőbe öntöttem még olívaolajat, majd a kockákra vágott lilahagymát elkezdtem pirítani. Cél, hogy karamellizálódjon, szép barnára. Amikor majdnem kész volt, hozzáadtam a zúzott fokhagymát.
Felöntöttem egy doboz (kb 400 g) aprított, jóminőségű paradicsommal (nyáron tökéletes lesz hozzá az aprított, édes paradicsom a kertből).
Sóztam, borsoztam, majd belekevertem egy tk. fahéjat. Nem kell félni tőle, fantasztikus lesz az étel tőle!
Beleültettem a szószba a cukkini darabokat és ízlés szerinti állagúra főztem.
Ez nálam nem lett sem kemény, sem puha, még picit kellemesen roppanós volt. Szükség esetén kis vízzel kell pótolni az elfőtt folyadékot.
A tálaláshoz:
Két nagy kanál görög joghurtot picit sóztam, majd belezúztam egy gerezd fokhagymát.
Egy nagy fej lilahagymát vékony szeletekre vágtam, majd olajon karamellizáltam.
A kész paradicsomos cukkinit görög joghurttal locsoltam meg, és a karamellizált hagymával megkoronáztam.
Mi naan kenyérrel ettük.
Hidegen is nagyon finom!
Fantasztikus perzsa étel
