Borscs
HOZZÁVALÓK:
| 40 dkg | marha leveshús |
| 1 db | póréhagyma |
| 1 tk | szemesbors |
| 3 db | szegfűbors |
| 2-3 db | babérlevél |
| só | |
| 20 dkg | fejeskáposzta |
| 1 db | sárgarépa (nagyobb) |
| 1 db | cékla |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| 1 ek | paradicsompüré |
| 2 db | közepes méretű burgonya |
| 2 ek | aprított friss kapor |
| kevés | citromlé |
ELKÉSZÍTÉS:
Először is a marhahúst kezdem el főzni. A leveshúst egyben, fűszerezve egy darab póréhagymával, két gerezd fokhagymával, a szemesborssal, a szegfűborssal és 2-3 babérlevéllel.
Amikor már majdnem elkészült, megsóztam.
A fejes káposztát felcsíkoztam, egy répát vékony csíkokra szeltem (julienne), a céklát nagy-lyukú reszelőn lereszeltem.
Egy nagy fej hagymát felkockáztam, majd zsiradékon üvegesre pároltam.
Hozzáadtam egy duci gerezd zúzott fokhagymát, és a púpos evőkanál paradicsompürét. Rádobtam a reszelt répát és a céklát, majd picit együtt pároltam őket.
Amikor a hús megpuhult, kivettem, felkockáztam. A levét leszűrtem és feltettem benne a káposztát főni.
Amikor félig megpuhult, beleöntöttem a párolt hagymás zöldségeket, sóztam, borsoztam.
Két közepes megpucolt és felkockázott krumplit is adtam hozzá.
Amikor a krumpli elkészült, belekevertem a felkockázott főtt húst és két evőkanál aprított kaprot.
Kevés citromlével állítottam be az ízeket.
Tejföllel tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
A borscs amellett, hogy ízletes, a sok zöldség miatt igazi vitaminbomba is. Nagyon népszerű a szláv országokban, és szinte mindenkinek megvan a saját családi receptje.
Amikor már majdnem elkészült, megsóztam.
A fejes káposztát felcsíkoztam, egy répát vékony csíkokra szeltem (julienne), a céklát nagy-lyukú reszelőn lereszeltem.
Egy nagy fej hagymát felkockáztam, majd zsiradékon üvegesre pároltam.
Hozzáadtam egy duci gerezd zúzott fokhagymát, és a púpos evőkanál paradicsompürét. Rádobtam a reszelt répát és a céklát, majd picit együtt pároltam őket.
Amikor a hús megpuhult, kivettem, felkockáztam. A levét leszűrtem és feltettem benne a káposztát főni.
Amikor félig megpuhult, beleöntöttem a párolt hagymás zöldségeket, sóztam, borsoztam.
Két közepes megpucolt és felkockázott krumplit is adtam hozzá.
Amikor a krumpli elkészült, belekevertem a felkockázott főtt húst és két evőkanál aprított kaprot.
Kevés citromlével állítottam be az ízeket.
Tejföllel tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
A borscs amellett, hogy ízletes, a sok zöldség miatt igazi vitaminbomba is. Nagyon népszerű a szláv országokban, és szinte mindenkinek megvan a saját családi receptje.
