Búvár túrós
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
| 4 db | tojás |
| 11 ek | cukor (vagy xilit) |
| 11 ek | olaj (vagy kókuszolaj) |
| 15 ek | tej |
| 15 ek | finomliszt (de lehet teljes kiőrlésű tönköly liszt is) |
| 2 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 1 cs | sütőpor |
| 50 dkg | túró |
| 4 ek | búzadara |
| 2 db | tojás |
| 15 dkg | cukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
ELKÉSZÍTÉS:
Először a tölteléket készítem el. Egyszerűen egy tálba teszem és jól összekeverem a felsorolt anyagokat.
Tésztához a tojásokat szétválasztom. A sárgájához öntöm a cukrot, az olajat és a tejet. Kézzel vagy géppel alaposan kikeverem.
A lisztet a kakaóval és a sütőporral elegyítem és az előzőhöz keverem.
A tojások fehérjét kemény habbá felverem és két részletben, először egy kevés habbal fellazítom a masszát, majd a többi habot óvatosan forgatom bele a kakaós masszába. A habverőt nem ütögetem az edény oldalához mert összeeshet a tészta.
Az egész tésztát egy sütőpapírral bélelt 38x22cm-es tepsibe öntöm és elsimítom.
A tészta tetejére egy evőkanál segítségével ráteszem a tölteléket, halmokat rakva belőle.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt megsütöm.
Kihűlve szeletelem fel és porcukorral meghintve kínálom.
Azért búvár túrós a neve mert a túró sütés közben belesüllyed a tésztába.
Tésztához a tojásokat szétválasztom. A sárgájához öntöm a cukrot, az olajat és a tejet. Kézzel vagy géppel alaposan kikeverem.
A lisztet a kakaóval és a sütőporral elegyítem és az előzőhöz keverem.
A tojások fehérjét kemény habbá felverem és két részletben, először egy kevés habbal fellazítom a masszát, majd a többi habot óvatosan forgatom bele a kakaós masszába. A habverőt nem ütögetem az edény oldalához mert összeeshet a tészta.
Az egész tésztát egy sütőpapírral bélelt 38x22cm-es tepsibe öntöm és elsimítom.
A tészta tetejére egy evőkanál segítségével ráteszem a tölteléket, halmokat rakva belőle.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt megsütöm.
Kihűlve szeletelem fel és porcukorral meghintve kínálom.
Azért búvár túrós a neve mert a túró sütés közben belesüllyed a tésztába.
