Churros tejszínes csokoládéval
HOZZÁVALÓK:A fánkhoz:
A tejszínes csokoládéhoz:
| 16 dkg | liszt |
| 6 dkg | vaj |
| 2,5 dl | tej |
| 2 tk | cukor |
| 4 db | tojás |
| 1/2 kk | sütőpor |
| 1 csipet | só |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 2,5 dl | habtejszín |
ELKÉSZÍTÉS:
A tejet tegyük fel melegedni a vajjal, a cukorral, és egy csipet sóval, majd amikor már majdnem forr, állandó keverés mellett, öntsük hozzá a sütőporral összekevert lisztet.
Ezután kevergetve addig pirítsuk a tésztát míg elválik az edény falától. (pár percig kevergetve pirítsuk a tésztát, nem kell félni, nem fog leégni)
Ezután vegyük le a tűről, hagyjuk kb. 5 percig hűlni, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és robotgéppel keverjük simára a masszát. (minden egyes tojással keverjük alaposan össze)
Az elkészült masszát ezután kanalazzuk habzsákba, vagy kekszkinyomóba.
Egy serpenyőbe tegyünk bőségesen olajat, majd hevítsük fel. Ezután nyomjunk bele ízlés szerinti hosszú tésztacsíkokat, majd süssük szép pirosra a fánkokat, és süssük szép pirosra.
A megsült fánkokat szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A csokoládét tördeljük bele egy habüstbe, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a tejszínt, majd keverjük szép simára.
A kisült fánkokat ízlés szerint még melegen meghempergethetjük vaníliás porcukorba, majd a tejszínes csokoládéval kínáljuk. (frissen kisütve, melegen a legfinomabb, ezért érdemes közvetlenül tálalás előtt sütni)
A spanyolok kedvenc édessége a churros. Frissen kisütve, még melegen vaníliás porcukorba hempergetve, egyszerűen nem lehet abbahagyni, annyira finom.
Ezután kevergetve addig pirítsuk a tésztát míg elválik az edény falától. (pár percig kevergetve pirítsuk a tésztát, nem kell félni, nem fog leégni)
Ezután vegyük le a tűről, hagyjuk kb. 5 percig hűlni, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és robotgéppel keverjük simára a masszát. (minden egyes tojással keverjük alaposan össze)
Az elkészült masszát ezután kanalazzuk habzsákba, vagy kekszkinyomóba.
Egy serpenyőbe tegyünk bőségesen olajat, majd hevítsük fel. Ezután nyomjunk bele ízlés szerinti hosszú tésztacsíkokat, majd süssük szép pirosra a fánkokat, és süssük szép pirosra.
A megsült fánkokat szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
A csokoládét tördeljük bele egy habüstbe, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel. Ezután állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a tejszínt, majd keverjük szép simára.
A kisült fánkokat ízlés szerint még melegen meghempergethetjük vaníliás porcukorba, majd a tejszínes csokoládéval kínáljuk. (frissen kisütve, melegen a legfinomabb, ezért érdemes közvetlenül tálalás előtt sütni)
A spanyolok kedvenc édessége a churros. Frissen kisütve, még melegen vaníliás porcukorba hempergetve, egyszerűen nem lehet abbahagyni, annyira finom.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.