Citromkrémes keksz

HOZZÁVALÓK:A tésztához:

36 dkg	liszt
18 dkg	porcukor
16 dkg	hideg vaj
1 csipet	só
2 db	tojás
2 db	citrom reszelt héja

A krémhez:

100 g	citromlé
3 db	tojás
10 g	keményítő
100 g	cukor

A szóráshoz:

porcukor

ELKÉSZÍTÉS: Először a tésztát készítjük el. A lisztet, a porcukrot és a sót összekeverjük. Belekockázzuk a vajat és morzsásra keverjük. A tojásokat összekeverjük és belereszeljük a citrom héját, majd a vajas részhez adjuk. Egynemű tésztává gyúrjuk, folpackba csomagoljuk, majd a hűtőbe tesszük hűlni.

Közben elkészítjük a krémet. A citromlevet, a tojást és a keményítőt egy edénybe öntjük, majd botmixerrel összekeverjük. Beletesszük a cukrot és sűrűre főzzük. Folpackkal lefedjük, hogy ne bőrösödjön, majd félretesszük hűlni.

A tésztát kivesszük a hűtőből, 3 mm vastagra nyújtjuk. A krémet nyomózsákba tesszük és 5 cm-ként kis halmot nyomunk a tészta felére. A másik feléből kis négyzeteket vágunk és lefedjük vele a krémes részt. Jól nyomkodjuk le a széleket, hogy ne nyíljon ki sülés közben. Szaggatóval körbevágjuk és a tepsire sorakoztatjuk.
A kekszeket 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.

Lélekkonyha

Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...

nézd meg a többi receptemet is