Citromos csiga
Ébredj a friss citromos illatra! Ez a citromos csiga recept tökéletes kombinációja a puha, foszlós tésztának és a friss, fanyar citrom ízének. Kínáld reggelire, uzsonnára vagy egy kávé mellé – minden falat igazi élvezet. Lépésről lépésre követve könnyedén készíthetsz otthon finom, házi készítésű citromos csigákat, amik garantáltan elvarázsolják a családot és a vendégeket.
HOZZÁVALÓK:A tésztához (16-18 darab, tenyérnyi) csigához:
A töltelékhez:
A cukormázhoz:
| 50 dkg | liszt |
| 4 dkg | cukor |
| 1 csipet | só |
| 1 db | tojás |
| 2,5 dkg | friss élesztő |
| kb. 3 dl | langyos tej |
| 5 dkg | vaj vagy margarin |
| 20 dkg | natúr krémsajt |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 1 db | citrom leve |
| 10 dkg | porcukor (ízlés szerint) |
| 15 dkg | porcukor |
| 3 ek | citromlé |
ELKÉSZÍTÉS:
Kevés langyos tejben keverjünk el egy mokkáskanál cukrot. Morzsoljuk bele az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. (Ha szárítottat használtok, akkor elég elkeverni a tejben, azt nem kell felfuttatni.)
Miután felfutott: A tészta többi hozzávalójával együtt egy tálba tesszük és kézzel vagy géppel lágy tésztává dagasztjuk (a vajat a legvégén dagasszuk csak hozzá)
Letakarva, majd meleg helyen hagyjuk a kétszeresére kelni.
A töltelék hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a citromos sajtkrémmel.
Feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kb. 25x30cm-es, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé.
Hagyjuk még tizenöt-harminc percet kelni őket, hogy szép levegősre megdagadjanak.
Ezután vagy mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük.
A cukormáz hozzávalóit egy tálban kikeverjük.
A megsült csigák tetejére csurgatjuk a citromos cukormázat.
De porcukorral meghintve is tálalhatjuk.
Ha másnaposan néhány másodpercre betesszük a mikróba, és olyan lesz a tésztája, mintha akkor sütöttük volna.
Miután felfutott: A tészta többi hozzávalójával együtt egy tálba tesszük és kézzel vagy géppel lágy tésztává dagasztjuk (a vajat a legvégén dagasszuk csak hozzá)
Letakarva, majd meleg helyen hagyjuk a kétszeresére kelni.
A töltelék hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és jó vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a citromos sajtkrémmel.
Feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kb. 25x30cm-es, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé.
Hagyjuk még tizenöt-harminc percet kelni őket, hogy szép levegősre megdagadjanak.
Ezután vagy mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük.
A cukormáz hozzávalóit egy tálban kikeverjük.
A megsült csigák tetejére csurgatjuk a citromos cukormázat.
De porcukorral meghintve is tálalhatjuk.
Ha másnaposan néhány másodpercre betesszük a mikróba, és olyan lesz a tésztája, mintha akkor sütöttük volna.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu