Citromos-kivis panna cotta
HOZZÁVALÓK:A citromos panna cotta-hoz:
A kivis réteghez:
| 400 ml | tejszín |
| 200 ml | tej |
| 3 ek | cukor (ízlés szerint) |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 2 tk | zselatin (Horváth Rozi) |
| 6 db | kivi |
| 1 ek | cukor (ízlés szerint) |
| 1 kk | zselatin |
ELKÉSZÍTÉS:
A citromtól igazán friss panna cotta, melyhez nagyon jól illik a kivis ragu a tetején.
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és melegíteni kezdjük. Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Vigyázzunk, mert felforralni nem szabad!
Belereszeljük a citromhéjat és langyosra hűtjük, majd elosztjuk 4 pohár aljában, és betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Amíg dermed, készítsük el a kivis réteget.
A 6 kivit megpucoljuk és felkockázzuk, 2 darabot lepürésítünk belőle és egy kiskanál cukorral valamint a zselatinnal elkeverve addig melegítjük míg a zselatin feloldódik benne. (a maradék 4 felkockázott kivit tegyük félre) A kivis szószt tegyük félre, hogy lehűljön.
Vegyük ki a megdermedt citromos panna cotta-t a hűtőből, majd óvatosan kanalazzuk a tetejére a kivis szószt. Tegyük vissza a hűtőbe fogyasztásig.
Tálalás előtt pakoljuk meg bőven a felkockázott kivivel és úgy kínáljuk.
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és melegíteni kezdjük. Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Vigyázzunk, mert felforralni nem szabad!
Belereszeljük a citromhéjat és langyosra hűtjük, majd elosztjuk 4 pohár aljában, és betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Amíg dermed, készítsük el a kivis réteget.
A 6 kivit megpucoljuk és felkockázzuk, 2 darabot lepürésítünk belőle és egy kiskanál cukorral valamint a zselatinnal elkeverve addig melegítjük míg a zselatin feloldódik benne. (a maradék 4 felkockázott kivit tegyük félre) A kivis szószt tegyük félre, hogy lehűljön.
Vegyük ki a megdermedt citromos panna cotta-t a hűtőből, majd óvatosan kanalazzuk a tetejére a kivis szószt. Tegyük vissza a hűtőbe fogyasztásig.
Tálalás előtt pakoljuk meg bőven a felkockázott kivivel és úgy kínáljuk.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.