Citromos zöld-fűszeres csirkenyárs tzatziki szósszal
Egy üde, fűszeres kombináció, ami mindig működik: citromos-zöldfűszeres páccal készített csirkenyársak, amelyek friss, illatos fűszerekkel pihennek, majd ropogósra sülnek. Mindezt friss, krémes tzatzikivel tálalva – amely joghurtból, kaporból és citromból áll össze –, remek választás grillezéshez vagy akár gyors hétköznapi vacsorának is. Az egyszerű pácolásnak és a könnyű, görög stílusú mártásnak köszönhetően az étel nemcsak ízletes, hanem látványban is vonzó.
HOZZÁVALÓK:A nyársakhoz:
A tzatzikihez:
| 1 kg | csirkemell filé |
| 2 ek | olíva olaj |
| 1/2 db | citrom leve |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 1 ek | szárított oregano |
| 1 ek | friss kakukkfű (apróra vágva) |
| só | |
| bors | |
| nyárs | |
| 200 ml | görög joghurt |
| 2 db | kígyóuborka |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 2 ek | friss kapor |
| 1/2 db | citrom leve |
| só | |
| bors | |
ELKÉSZÍTÉS:
A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk (kb 2,5-3 centisekre).
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a darált fokhagymát, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a csirkekockákat és keverjük össze. Pácoljuk hűtőszekrényben legalább 1 órán át,de akár 1 napot is pihenhet a hűtőben.
Készítsük el a tratzikit.
Az uborkát reszeljük le és sózzuk be. (aki szeretné meghámozhatja). Nagyjából nyomkodjuk ki a levét.
Keverjük össze a görög joghurtot, a reszelt uborkát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot, a citromlevet, a sót és a borsot egy tálban.
Jól keverjük össze és tegyük a hűtőbe tálalásig.
Készítsük el a nyársakat.
Ha fából készült nyársat használunk, áztassuk őket vízbe legalább 30 percig, hogy megakadályozzuk, hogy sütés közben meggyulladjon.
Tűzzük a pácolt csirkekockákat a nyársra.
Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőre.
Grillezzük a csirkenyársakat 10-12 percig, alkalmanként forgatva, amíg a csirke aranybarna nem lesz és át nem sül.
A
csirkenyársat forrón tálaljuk a hűtött tzatziki szósszal.
Pita kenyér nagyon jól passzol mellé.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a darált fokhagymát, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a csirkekockákat és keverjük össze. Pácoljuk hűtőszekrényben legalább 1 órán át,de akár 1 napot is pihenhet a hűtőben.
Készítsük el a tratzikit.
Az uborkát reszeljük le és sózzuk be. (aki szeretné meghámozhatja). Nagyjából nyomkodjuk ki a levét.
Keverjük össze a görög joghurtot, a reszelt uborkát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot, a citromlevet, a sót és a borsot egy tálban.
Jól keverjük össze és tegyük a hűtőbe tálalásig.
Készítsük el a nyársakat.
Ha fából készült nyársat használunk, áztassuk őket vízbe legalább 30 percig, hogy megakadályozzuk, hogy sütés közben meggyulladjon.
Tűzzük a pácolt csirkekockákat a nyársra.
Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőre.
Grillezzük a csirkenyársakat 10-12 percig, alkalmanként forgatva, amíg a csirke aranybarna nem lesz és át nem sül.
A
csirkenyársat forrón tálaljuk a hűtött tzatziki szósszal.
Pita kenyér nagyon jól passzol mellé.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu