Császárzsemle
HOZZÁVALÓK:
A kenéshez:
A szóráshoz:
| 2,5 dl | tej |
| 2,5 dkg | friss élesztő |
| 1 csipet | cukor |
| 35 dkg | finom liszt |
| 1 ek | olívaolaj |
| 1 tk | só |
| 1 db | tojás |
| magok ízlés szerint |
ELKÉSZÍTÉS:
A tejet langyosítsuk meg, oldjuk fel benne a cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk pihenni 15 percet. Ez idő alatt az élesztő elkezd dolgozni, és felhabzik.
Adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olíva olajat. Dagasszunk belőle puha, lágy tésztát. Ha kevés lenne a liszt, adjunk még hozzá lisztet.
A tésztát vegyük 6 egyforma részre (kb 11 dkg/db), és formázzunk belőle gombócokat.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra, az aljába tegyünk hideg vizet egy tálkában. (így elég pára lesz a sütőben, sütés közben)
A gombócokból sodorjunk 40-50 centis rudakat. A rudakból formázzuk meg a zsemlét. Fogjunk a kezünkbe egy rudat, csináljunk rá egy hurkot.
A hurokból kilógó véget hajtsuk vissza. Ami alul lóg ki, azt felül kell vissza fordítanunk hurokba, ami felülre került, azt alul. Akkor lett jó a fonásunk, ha öt szalag látszik a zsemlén.
Illetve már lehet kapni császárzsemle formázót, azt is használhatjuk.
Tegyük a zsemlét sütőpapírra, takarjuk le, és hagyjuk pihenni 15 percet.
Kenjük le a felvert tojással, szórjuk meg magkeverékkel, tegyük a forró sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.
Nagyétkű/nagy létszámú család esetén célszerű egyből dupla adaggal készíteni.
Adjuk hozzá a lisztet, a sót és az olíva olajat. Dagasszunk belőle puha, lágy tésztát. Ha kevés lenne a liszt, adjunk még hozzá lisztet.
A tésztát vegyük 6 egyforma részre (kb 11 dkg/db), és formázzunk belőle gombócokat.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra, az aljába tegyünk hideg vizet egy tálkában. (így elég pára lesz a sütőben, sütés közben)
A gombócokból sodorjunk 40-50 centis rudakat. A rudakból formázzuk meg a zsemlét. Fogjunk a kezünkbe egy rudat, csináljunk rá egy hurkot.
A hurokból kilógó véget hajtsuk vissza. Ami alul lóg ki, azt felül kell vissza fordítanunk hurokba, ami felülre került, azt alul. Akkor lett jó a fonásunk, ha öt szalag látszik a zsemlén.
Illetve már lehet kapni császárzsemle formázót, azt is használhatjuk.
Tegyük a zsemlét sütőpapírra, takarjuk le, és hagyjuk pihenni 15 percet.
Kenjük le a felvert tojással, szórjuk meg magkeverékkel, tegyük a forró sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.
Nagyétkű/nagy létszámú család esetén célszerű egyből dupla adaggal készíteni.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu