Csíkos kalács
HOZZÁVALÓK:
A tetejére:
| 60 dkg | tönkölybúza liszt |
| 20 dkg | rétes liszt |
| 15 dkg | cukor |
| 2 dl | tej |
| 3 dkg | friss élesztő |
| 2 dl | habtejszín |
| 2 db | tojás |
| 5 dkg | vaj |
| 2 dkg | cukrozatlan kakaópor |
| 1 db | tojás (a lekenéshez) |
| 5 dkg | mandulaforgács |
ELKÉSZÍTÉS:
A hozzávalókból (kakaópor kivételével) tésztát dagasztottam.
Ketté vetem, az egyikbe még beledagasztottam a kakaóport.
Mindkét tésztát duplára kelesztettem.
Mindkét adagot kinyújtottam, félbe vágtam, egymásra raktam.
Tovább nyújtottam, félbe vágtam, egymásra raktam. Összesen 3x ismételtem ezt a lépést.
Az utolsó nyújtásnál a hosszabbik oldalával párhuzamosan 3 csíkra vágtam.
A csíkokat összegömbölyítettem, és összefontam.
28x13 cm-es szögletes formában még 30 percet kelt.
A kalács tetejét lekentem tojással, mandula forgáccsal megszórtam, 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsült.
Ketté vetem, az egyikbe még beledagasztottam a kakaóport.
Mindkét tésztát duplára kelesztettem.
Mindkét adagot kinyújtottam, félbe vágtam, egymásra raktam.
Tovább nyújtottam, félbe vágtam, egymásra raktam. Összesen 3x ismételtem ezt a lépést.
Az utolsó nyújtásnál a hosszabbik oldalával párhuzamosan 3 csíkra vágtam.
A csíkokat összegömbölyítettem, és összefontam.
28x13 cm-es szögletes formában még 30 percet kelt.
A kalács tetejét lekentem tojással, mandula forgáccsal megszórtam, 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsült.
Napi szinten sütök főzök, szeretem a minőségi, praktikus, hasznos konyhafelszerelési eszközöket. Receptjeimet bogomban is megtalálhatjátok.