Csirkemell Csáky módra
HOZZÁVALÓK:
| 4 db | csirkemell csont nélkül |
| 2 fej | vöröshagyma |
| 2-3 gerezd | fokhagyma |
| 5 dkg | füstöltszalonna |
| 4 db | tojás |
| 4 db | tv paprika |
| 3 db | paradicsom |
| 2 ek | pirospaprika |
| 1-2 csipet | őrölt kömény |
| ételítesítő | |
| só | |
| 1/2 dl | étolaj |
| 2 ek | liszt |
| 2 dl | tejföl |
ELKÉSZÍTÉS:
Egy igazi klasszikus étel, most csirkemellből készítve.
A szalonnát, paprikát, paradicsomot kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. A csirkemelleket középen szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk.
A szalonnával, egy fej vöröshagymával, egy kanál pirospaprikával, 3 db paprikából, 2 db paradicsomból és a 4 db tojásból tojásos lecsót készítünk és hagyjuk kihűlni.
A maradék hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, őrölt köményt, 1-1 db kockára vágott paprikát és paradicsomot.
Rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük egy kevés vízzel. Sózzuk, ételízesítőt adunk hozzá.
Amíg a pörköltalapunk párolódik, betöltjük a csirkemelleket.
Mindegyik hússzeletre tojásos lecsót halmozunk, felgöngyöljük és szorosan alufóliába csavarjuk.
A tekercseket a pörköltalapba tesszük és kb. 30-40 percig főzzük fedő alatt, az elpárolgott vizet pótoljuk. Időnként óvatosan forgassuk meg a tekercseket.
A húst kiemeljük és a pörköltlevet a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A csirkemelleket kicsomagoljuk, felszeleteljük és a paprikás mártással tálaljuk.
Készíthetünk köretnek galuskát, főtt tésztát, rizst vagy burgonyakrokettet.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
A szalonnát, paprikát, paradicsomot kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. A csirkemelleket középen szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk.
A szalonnával, egy fej vöröshagymával, egy kanál pirospaprikával, 3 db paprikából, 2 db paradicsomból és a 4 db tojásból tojásos lecsót készítünk és hagyjuk kihűlni.
A maradék hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, őrölt köményt, 1-1 db kockára vágott paprikát és paradicsomot.
Rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük egy kevés vízzel. Sózzuk, ételízesítőt adunk hozzá.
Amíg a pörköltalapunk párolódik, betöltjük a csirkemelleket.
Mindegyik hússzeletre tojásos lecsót halmozunk, felgöngyöljük és szorosan alufóliába csavarjuk.
A tekercseket a pörköltalapba tesszük és kb. 30-40 percig főzzük fedő alatt, az elpárolgott vizet pótoljuk. Időnként óvatosan forgassuk meg a tekercseket.
A húst kiemeljük és a pörköltlevet a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. A csirkemelleket kicsomagoljuk, felszeleteljük és a paprikás mártással tálaljuk.
Készíthetünk köretnek galuskát, főtt tésztát, rizst vagy burgonyakrokettet.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
