Csirkemell parmezános bundában
HOZZÁVALÓK:
A sütéshez:
A burgonyapüréhez:
A salátához:
| 8 szelet | csirkemell filé |
| só | |
| liszt | |
| 2 db | tojás |
| panírmorzsa | |
| 2 marék | reszelt parmezán sajt |
| olaj |
| 1 kg | burgonya |
| szerecsendió | |
| vaj | |
| tej | |
| só | |
| 1 fej | fehér káposzta (kicsi) |
| 1 fej | lila káposzta (kicsi) |
| 1 szál | sárgarépa |
| 1 fej | lilahagyma |
| 25 dkg | tejföl |
| 25 dkg | majonéz |
| 2 tk | fehérborecet |
| 3 ek | méz |
| őrölt bors | |
| 1 kk | só |
ELKÉSZÍTÉS:
Az amerikai káposztasalátát készítjük el először, hogy legyen ideje a hűtőben kissé összeérni az ízeknek.
A káposztákat vékonyra felszeleteljük vagy legyaluljuk. A sárgarépát megtisztítjuk és durvára lereszeljük és a káposztához adjuk. A hagymát megpucoljuk és vékonyra felszeleteljük. Megsózzuk és állni hagyjuk. A dresszing hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük. Zöldségekhez adjuk és összekeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
A csirkemell szeleteket sózzuk . A panírmorzsába belekeverjük a reszelt parmezánt. A szeleteket bepanírozzuk ( liszt-felvert tojások- parmezános panírmorzsa) majd bő zsiradékban puhára, aranyszínűre sütjük.
Amíg a hús sül elkészítjük a burgonyapürét. A burgonyát megpucoljuk és annyi sós vízben ami ellepi puhára főzzük. Ha megpuhult, leszűrjük és a lábosban hagyjuk egy kicsit, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle. Összetörjük a vajjal és annyi tejjel, hogy kellemesen krémes állaga legyen. Ízesítjük sóval, illetve ha szeretjük egy kis szerecsendiót is reszelhetünk hozzá.
A kellemes ízű, kissé roppanós, aranyló bunda és a friss káposztasaláta, valamint a burgonyapüré krémes együttese jó párost alkottak.
A káposztákat vékonyra felszeleteljük vagy legyaluljuk. A sárgarépát megtisztítjuk és durvára lereszeljük és a káposztához adjuk. A hagymát megpucoljuk és vékonyra felszeleteljük. Megsózzuk és állni hagyjuk. A dresszing hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük. Zöldségekhez adjuk és összekeverjük. Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
A csirkemell szeleteket sózzuk . A panírmorzsába belekeverjük a reszelt parmezánt. A szeleteket bepanírozzuk ( liszt-felvert tojások- parmezános panírmorzsa) majd bő zsiradékban puhára, aranyszínűre sütjük.
Amíg a hús sül elkészítjük a burgonyapürét. A burgonyát megpucoljuk és annyi sós vízben ami ellepi puhára főzzük. Ha megpuhult, leszűrjük és a lábosban hagyjuk egy kicsit, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon belőle. Összetörjük a vajjal és annyi tejjel, hogy kellemesen krémes állaga legyen. Ízesítjük sóval, illetve ha szeretjük egy kis szerecsendiót is reszelhetünk hozzá.
A kellemes ízű, kissé roppanós, aranyló bunda és a friss káposztasaláta, valamint a burgonyapüré krémes együttese jó párost alkottak.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.