Csirkés alagút
HOZZÁVALÓK:
| 3 db | egész csirkemell filé |
| 30-40 dkg | szeletelt bacon |
| 3 ek | liszt |
| 200 g | tejföl |
| 2 db | tojás |
| 1 csokor | petrezselyem |
| 30-40 dkg | reszelt sajt (trappista) |
| só | |
| bors | |
ELKÉSZÍTÉS:
A csirkemellet kockára vágom, sózom és borsozom. A tejfölt összekeverem a tojásokkal, a sóval , a borssal, a petrezselyemmel és a liszttel. Hozzáadom a reszelt sajt kb. harmadát, és a hússal összeforgatom.
Két őzgerincformát baconszeletekkel kibélelek úgy, hogy kilógjon a szélén annyi, hogy a tetejére ráhajthassam.
Az aljára reszelt sajtot szórok, majd beleöntöm a csirkés masszát. Tetejére szórom a maradék sajtot, és ráhajtogatom a kilógó szalonnaszeleteket.
Egy tepsibe helyezem a formákat, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütöm.
Ekkor sütőpapírt helyezek a tepsibe, és óvatosan ráfordítom a csirkés rudat. (Ha a csirke sok levet enged, azt előtte leöntöm róla.)
Addig sütöm még, amíg a másik fele is szép pirosra sül.
Megjegyzés: én kimondottan hidegtálra készítettem, így megvártam, míg teljesen kihűl, mert nagyon szépen lehet szeletelni.
Nagyon sok lesz belőle és nagyon finom.
Két őzgerincformát baconszeletekkel kibélelek úgy, hogy kilógjon a szélén annyi, hogy a tetejére ráhajthassam.
Az aljára reszelt sajtot szórok, majd beleöntöm a csirkés masszát. Tetejére szórom a maradék sajtot, és ráhajtogatom a kilógó szalonnaszeleteket.
Egy tepsibe helyezem a formákat, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütöm.
Ekkor sütőpapírt helyezek a tepsibe, és óvatosan ráfordítom a csirkés rudat. (Ha a csirke sok levet enged, azt előtte leöntöm róla.)
Addig sütöm még, amíg a másik fele is szép pirosra sül.
Megjegyzés: én kimondottan hidegtálra készítettem, így megvártam, míg teljesen kihűl, mert nagyon szépen lehet szeletelni.
Nagyon sok lesz belőle és nagyon finom.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.