Csokis panna cotta meggyraguval
HOZZÁVALÓK:
A meggyraguhoz:
A tetejére (ízlés szerint):
| 400 ml | habtejszín |
| 200 ml | tej |
| 6 dkg | cukor |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 1 tk | vanília kivonat |
| 10 g | zselatin por |
| 20 dkg | mirelit meggy |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| 1 tk | étkezési keményítő |
| étcsokoládé | |
| pisztácia |
ELKÉSZÍTÉS:
A tejszínt és a tejet tegyük fel forrni, és amikor már meleg, adjuk hozzá a feldarabolt csokoládét és a vanília kivonatot. Addig melegítsük, míg a csoki teljesen el nem olvad.
A zselatint egy pici hideg vízben áztassuk meg, majd melegítsük meg és adjuk hozzá a fenti krémhez. (Ha szeretnénk a langyos krémbe kevés csokoládét is reszelhetünk, és akkor szépen elkülönülnek dermedés közben a krém tetején.)
Vegyünk elő 4 db kis formát vagy poharat és öntsük bele a csokoládés folyadékot. Minimum 3 órát tegyük a hűtőbe.
A meggyraguhoz a gyümölcsöt hagyjuk kiolvadni, majd egy kis lábosba tesszük. A levéből 2-3 evőkanálnyit kiveszünk, és elkeverjük az étkezési keményítővel. A vaníliás cukrot a meggyhez adjuk, és pár perc alatt összeforraljuk, majd a meggylével elkevert keményítőt is hozzáöntjük, és sűrűsödésig főzzük, félretesszük hűlni.
Tálaláskor a csokis panna cották tetejére meggyragut halmozunk.
Ízlés szerint csokoládé forgáccsal vagy pisztáciával díszítjük.
A zselatint egy pici hideg vízben áztassuk meg, majd melegítsük meg és adjuk hozzá a fenti krémhez. (Ha szeretnénk a langyos krémbe kevés csokoládét is reszelhetünk, és akkor szépen elkülönülnek dermedés közben a krém tetején.)
Vegyünk elő 4 db kis formát vagy poharat és öntsük bele a csokoládés folyadékot. Minimum 3 órát tegyük a hűtőbe.
A meggyraguhoz a gyümölcsöt hagyjuk kiolvadni, majd egy kis lábosba tesszük. A levéből 2-3 evőkanálnyit kiveszünk, és elkeverjük az étkezési keményítővel. A vaníliás cukrot a meggyhez adjuk, és pár perc alatt összeforraljuk, majd a meggylével elkevert keményítőt is hozzáöntjük, és sűrűsödésig főzzük, félretesszük hűlni.
Tálaláskor a csokis panna cották tetejére meggyragut halmozunk.
Ízlés szerint csokoládé forgáccsal vagy pisztáciával díszítjük.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.