Csokoládés brownie mascarpones krémmel
HOZZÁVALÓK:20x25cm-es tepsihez:
A krémhez:
| 30 dkg | minőségi étcsokoládé |
| 20 dkg | vaj |
| 5 db | tojás |
| 20 dkg | cukor |
| 2 tk | vanília kivonat |
| 10 dkg | liszt |
| 8 dkg | cukrozatlan kakaópor |
| 1 tk | sütőpor |
| 20 dkg | mascarpone |
| 1 dl | habtejszín |
ELKÉSZÍTÉS:
Az étcsokit vízgőz felett összeolvasztjuk a vajjal. Közben a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral és a vaníliával kihabosítjuk, majd kis adagokban hozzákeverjük a felolvadt vajas csokit.
Ezután a száraz hozzávalókat is belekeverjük, majd az egészet fellazítjuk a tojásfehérjehabbal.
Kivajazott formába öntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Ha kicsit lágyabbra szeretnénk, pár perccel hamarabb, ha kicsit tömörebben akkor kb. 5 perccel később vegyük ki a sütőből.
Teljesen kihűlve lehet szépen szeletelni.
A mascarponeba keverjük bele a félig felvert tejszínt, ha szükségét érezzük édesítsük kevés porcukorral.
A felszeletelt browniet a mascarponekrémmel kínáljuk.
Ezután a száraz hozzávalókat is belekeverjük, majd az egészet fellazítjuk a tojásfehérjehabbal.
Kivajazott formába öntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Ha kicsit lágyabbra szeretnénk, pár perccel hamarabb, ha kicsit tömörebben akkor kb. 5 perccel később vegyük ki a sütőből.
Teljesen kihűlve lehet szépen szeletelni.
A mascarponeba keverjük bele a félig felvert tejszínt, ha szükségét érezzük édesítsük kevés porcukorral.
A felszeletelt browniet a mascarponekrémmel kínáljuk.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu