Csokoládés gyümölcstorta eperrel
HOZZÁVALÓK:(1 db normál gyümölcstorta formához, vagy 8 db mini formához):
A krémhez:
A tetejére:
| 15 dkg | porcukor |
| 3 db | tojás |
| 3 ek | forró víz |
| 3 ek | olaj |
| 15 dkg | liszt |
| 2 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 4 db | tojás |
| 15 dkg | cukor |
| 2 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 3 dl | tej |
| 2 tk | étkezési keményítő |
| eper | |
| cukorgyöngy/jégcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
A tortalapokkal kezdünk.
Az egész tojásokat a porcukorral fehéredésig keverjük. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a forró vizet,és az olajat.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszába szitáljuk és óvatosan összeforgatjuk. A gyümölcstortaformát (vagy a mini formákat) kivajazzuk, kilisztezzük és belesimítjuk a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.
Amíg a lapok sülnek és hűlnek elkészítjük a csokoládés krémet.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és félretesszük.
A tojásokat, az átszitált kakaóport, az és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és csomómentesre keverjük. Ekkor hozzáadjuk az étkezési keményítővel elkevert szobahőmérsékletű tejet, a langyosra hűlt olvasztott csokoládét és folyamatosan kevergetve alacsony lángon sűrű krémet főzünk belőle. (aki tart attól, hogy kicsapódik a tojás, készítheti vízgőz felett is)
A csokoládés krémet a gyümölcstorta mélyedésébe kanalazzuk és óvatosan elsimítjuk.
A hűtőbe tesszük 1 órára, hogy alaposan lehűljön, majd ízlés szerint feldíszítjük eperrel és jégcukorral.
Előre is feldíszíthetjük, de ebben az esetben a felszeletelt eper vágott felét kenjük le kevés, vízben feloldott zselatinnal. Így elkerüljük, hogy a gyümölcs kiszáradjon.
Az egész tojásokat a porcukorral fehéredésig keverjük. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a forró vizet,és az olajat.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszába szitáljuk és óvatosan összeforgatjuk. A gyümölcstortaformát (vagy a mini formákat) kivajazzuk, kilisztezzük és belesimítjuk a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd kivesszük a formából és teljesen kihűtjük.
Amíg a lapok sülnek és hűlnek elkészítjük a csokoládés krémet.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és félretesszük.
A tojásokat, az átszitált kakaóport, az és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és csomómentesre keverjük. Ekkor hozzáadjuk az étkezési keményítővel elkevert szobahőmérsékletű tejet, a langyosra hűlt olvasztott csokoládét és folyamatosan kevergetve alacsony lángon sűrű krémet főzünk belőle. (aki tart attól, hogy kicsapódik a tojás, készítheti vízgőz felett is)
A csokoládés krémet a gyümölcstorta mélyedésébe kanalazzuk és óvatosan elsimítjuk.
A hűtőbe tesszük 1 órára, hogy alaposan lehűljön, majd ízlés szerint feldíszítjük eperrel és jégcukorral.
Előre is feldíszíthetjük, de ebben az esetben a felszeletelt eper vágott felét kenjük le kevés, vízben feloldott zselatinnal. Így elkerüljük, hogy a gyümölcs kiszáradjon.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.