Csokoládés kuglóf Ili konyhájából
HOZZÁVALÓK:
A mázhoz:
| 30 dkg | liszt |
| 1 tk | sütőpor |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 25 dkg | puha vaj (vagy margarin) |
| 20 dkg | cukor |
| 10 g | vaníliás cukor |
| 1 csipet | só |
| 4 db | tojás |
| 4 ek | tej |
| 5 dkg | darabolt mandula |
| 2 ek | rum |
| 20 dkg | étcsokoládé |
| 1/2 ek | olaj |
| 10 dkg | fehér csokoládé |
ELKÉSZÍTÉS:
A kuglóf formát alaposan kivajazzuk, lisztezzük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a csokit finomra reszeljük.
A puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. A tojásokat egyesével hozzáadjuk, és alaposan eldolgozzuk.
A lisztkeveréket apránként a masszához adjuk, és a tejet is. A masszát két felé vesszük.
Egyik részéhez megy a mandulát keverünk, a másik részéhez a csokoládét, és a rumot.
A világos színű massza felét beleöntjük a formába, rá a csokis, majd a maradék fehér, és villával kicsit összekeverjük.
180 fokra előmelegített sütőben az alsó rácson kb. 45-50 percig sütjük. (tűpróba). A sütőből kivéve, kb. 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk.
Az étcsokoládés bevonót kevés olajjal gőz fölött megolvasztjuk, bevonjuk a kuglófot, ha kicsit kihűlt, a megolvasztott fehér csokival csíkokat húzunk rá, és hurkapálcával kissé széthúzogatjuk.
A puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. A tojásokat egyesével hozzáadjuk, és alaposan eldolgozzuk.
A lisztkeveréket apránként a masszához adjuk, és a tejet is. A masszát két felé vesszük.
Egyik részéhez megy a mandulát keverünk, a másik részéhez a csokoládét, és a rumot.
A világos színű massza felét beleöntjük a formába, rá a csokis, majd a maradék fehér, és villával kicsit összekeverjük.
180 fokra előmelegített sütőben az alsó rácson kb. 45-50 percig sütjük. (tűpróba). A sütőből kivéve, kb. 10 percig a formában hagyjuk, majd rácsra borítjuk.
Az étcsokoládés bevonót kevés olajjal gőz fölött megolvasztjuk, bevonjuk a kuglófot, ha kicsit kihűlt, a megolvasztott fehér csokival csíkokat húzunk rá, és hurkapálcával kissé széthúzogatjuk.
