Csokoládés-narancsos márványos kuglóf
HOZZÁVALÓK:(normál méretű kuglóf formához):
A formához:
A csokoládémázhoz:
A díszítéshez:
| 35 dkg | liszt |
| 1 cs | sütőpor |
| 25 dkg | puha margarin |
| 20 dkg | porcukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1 csipet | só |
| 4 db | tojás |
| 1,5 dl | tej |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 1 ek | holland kakaópor |
| 1 db | narancs reszelt héja |
| margarin | |
| liszt |
| 10 dkg | étcsokoládé |
| 100 ml | habtejszín |
| fehér csokoládé forgács |
ELKÉSZÍTÉS:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kuglófformát alaposan kivajazzuk és kilisztezzük. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk majd félre tesszük, hogy langyosra hűljön.
A puha margarint kikeverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral majd egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat. Hozzáadjuk a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, majd a tejjel együtt simára keverjük. A masszát kétfelé osztjuk. Az egyikbe belekeverjük az időközben langyosra hűlt csokoládét és a kakaóport. A másik felét reszelt narancshéjjal ízesítjük.
A fehér massza felét a forma aljába öntjük, majd egyenletesen elosztjuk rajta a csokoládés masszát, végül rásimítjuk a maradék narancsos tésztát.
Betesszük az előmelegített sütőbe ahol kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e. Ha a tűpróba során nem tapad tészta a hurkapálcikára, a tészta megsült. Kivesszük a sütőből, kb. 10 percig a formában hagyjuk hűlni, majd tálcára borítjuk.
A tejszínt egy lábosban felmelegítjük, majd beleszórjuk az apróra felvágott étcsokoládét és a tűzről levéve addig kevergetjük míg sűrű fényes csokimázat nem kapunk. A kihűlt kuglóf tetejére csurgatjuk, majd dermedni hagyjuk. Ízlés szerint fehér csokoládé forgáccsal díszíthetjük.
A puha margarint kikeverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral majd egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat. Hozzáadjuk a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, majd a tejjel együtt simára keverjük. A masszát kétfelé osztjuk. Az egyikbe belekeverjük az időközben langyosra hűlt csokoládét és a kakaóport. A másik felét reszelt narancshéjjal ízesítjük.
A fehér massza felét a forma aljába öntjük, majd egyenletesen elosztjuk rajta a csokoládés masszát, végül rásimítjuk a maradék narancsos tésztát.
Betesszük az előmelegített sütőbe ahol kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e. Ha a tűpróba során nem tapad tészta a hurkapálcikára, a tészta megsült. Kivesszük a sütőből, kb. 10 percig a formában hagyjuk hűlni, majd tálcára borítjuk.
A tejszínt egy lábosban felmelegítjük, majd beleszórjuk az apróra felvágott étcsokoládét és a tűzről levéve addig kevergetjük míg sűrű fényes csokimázat nem kapunk. A kihűlt kuglóf tetejére csurgatjuk, majd dermedni hagyjuk. Ízlés szerint fehér csokoládé forgáccsal díszíthetjük.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.