Dagadó fűszeres sertéshússal töltve
HOZZÁVALÓK:
| 1 kg | dagadó |
| 30 dkg | darált sertéshús |
| 2 db | tejben megáztatott zsemle |
| só | |
| bors | |
| petrezselyem | |
| majoránna | |
| húsvarázs fűszerkeverék | |
| 1 db | nyers tojás |
| 2 db | főtt tojás |
| 10 dkg | apróra vágott sonka |
| 1 db | piros húsú paprika |
| 1 db | sárga húsú paprika |
| zsír | |
ELKÉSZÍTÉS:
A dagadót felszúrom, Húsvarázzsal és borssal bedörzsölöm. (A Húsvarázs fűszer nagyon sós, ezért sóra nincs szükség. Nagyon finom pecsenye íze lesz tőle a sült húsnak. Ennek hiányában sóval dörzsölöm be.)
A tojást és a sonkát felkockázom, a zsömléket tejben megáztatom.
A darált húst és a kinyomkodott zsömlét együtt finomabbra darálom. Hozzákeverem a nyers tojást.
Fűszerezem sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, majoránnával. Összedolgozom a paprikával, a sonkával és a keményre főtt, kockákra vágott tojással. Ezzel a masszával megtöltöm a dagadót.
A nyílását fogpiszkálóval összetűzöm. Zsírral megkenem mindkét oldalát (csak azért, hogy maradjon néhány szelet kenyérre való pecsenyezsír), és sütőzacskóba teszem.
Nem szúrom ki a zacskót, csak a szájánál hagyok egy pici nyílást, hogy ne repedjen el a zacskó, így sülés közben egyszer-kétszer megfordítom (locsolás helyett), hogy alul és felül egyformán süljön.
160 °C-os sütőben sütöm kb. másfél órán keresztül.
Hidegtálakra is töléketes!
A tojást és a sonkát felkockázom, a zsömléket tejben megáztatom.
A darált húst és a kinyomkodott zsömlét együtt finomabbra darálom. Hozzákeverem a nyers tojást.
Fűszerezem sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, majoránnával. Összedolgozom a paprikával, a sonkával és a keményre főtt, kockákra vágott tojással. Ezzel a masszával megtöltöm a dagadót.
A nyílását fogpiszkálóval összetűzöm. Zsírral megkenem mindkét oldalát (csak azért, hogy maradjon néhány szelet kenyérre való pecsenyezsír), és sütőzacskóba teszem.
Nem szúrom ki a zacskót, csak a szájánál hagyok egy pici nyílást, hogy ne repedjen el a zacskó, így sülés közben egyszer-kétszer megfordítom (locsolás helyett), hogy alul és felül egyformán süljön.
160 °C-os sütőben sütöm kb. másfél órán keresztül.
Hidegtálakra is töléketes!
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.