Diókrémes piskótatekercs
HOZZÁVALÓK:A piskótához:
A krémhez:
A hempergetéshez:
| 3 db | tojás |
| 3 ek | cukor |
| 3 ek | liszt |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 2 db | tojás |
| 20 dkg | porcukor |
| 5 dl | tej |
| 2 tk | instant kv por (nescafe) |
| 30 dkg | vaj vagy margarin |
| 20 dkg | darált dió |
| 6 g | durvára vágott dió |
ELKÉSZÍTÉS:
A tésztához való tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből a cukor hozzádolgozásával kemény habot verünk. A tojások sárgáját is beledolgozzuk, majd a liszttel elkevert sütőport is belekeverjük.
Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe kanalazzuk, elterítjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e.
Amíg a piskóta sül és hűl elkészítjük a krémet.
A tojást, a cukrot, a tejet és a kávét egy edénybe tesszük, lassú tűzön felmelegítjük. Amikor összefőtt, levesszük és hagyjuk kihűlni.
A puha vajat kihabosítjuk és kanalanként beledolgozzuk a kihűtött kávés krémet, majd beleforgatjuk a darált diót is.
A kihűlt piskótát nedves konyharuhára tesszük és rákenjük a krém háromnegyedét, majd óvatosan feltekerjük. A tekercset fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve, kicsomagoljuk és bevonjuk a maradék krémmel. Meghempergetjük a durvára vágott dióval és tálalásig hidegre tesszük.
Szeletelve kínáljuk.
Egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe kanalazzuk, elterítjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megfelelő állagú-e.
Amíg a piskóta sül és hűl elkészítjük a krémet.
A tojást, a cukrot, a tejet és a kávét egy edénybe tesszük, lassú tűzön felmelegítjük. Amikor összefőtt, levesszük és hagyjuk kihűlni.
A puha vajat kihabosítjuk és kanalanként beledolgozzuk a kihűtött kávés krémet, majd beleforgatjuk a darált diót is.
A kihűlt piskótát nedves konyharuhára tesszük és rákenjük a krém háromnegyedét, majd óvatosan feltekerjük. A tekercset fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve, kicsomagoljuk és bevonjuk a maradék krémmel. Meghempergetjük a durvára vágott dióval és tálalásig hidegre tesszük.
Szeletelve kínáljuk.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu