Diós-meggyes pite Edit konyhájából
HOZZÁVALÓK:Az alsó tésztához::
A töltelékhez:
A felső tésztához:
A sütemény tetejére:
| 35 dkg | liszt |
| 15 dkg | vaj vagy margarin |
| 4 ek | porcukor |
| 1 tk | citromlé |
| 1,5 dl | tej |
| 1,5 dkg | élesztő |
| 2 db | tojássárgája |
| 2 üveg | magozott meggybefőtt |
| 2 cs | főzős vaníliás pudingpor |
| 10 dkg | cukor |
| 1 kk | őrölt fahéj |
| 2 db | tojás fehérje |
| 3 ek | cukor |
| 1 ek | liszt |
| 3 ek | darált dió |
| 1 kk | citromlé |
| 1/2 marék | durvára vágott dió |
| 2 tk | porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
A tepsi mérete: 20x30cm
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, adunk hozzá egy kiskanál cukrot, és megvárjuk, amíg az élesztő felfut (a tej tetején vastag világosbarna hab képződik).
A lisztet egy tálba szitáljuk. Elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A tésztát kinyújtjuk és bele tesszük a tepsibe. Fél órát kelni hagyjuk, addig elkészítjük a tölteléket.
A meggyet egy lábasba öntjük, hozzá adjuk a cukrot, és a fahéjat.
2 dl meggylével elkeverjük a pudingporokat.
Hozzá adjuk a meggyhez és addig melegítjük folyamatosan kevergetve, míg jól besűrűsödik.
Ezután kihűtjük.
A tepsiben várakozó tésztára simítjuk a kihűlt meggyes tölteléket..
A felső tészta készítés:
A tojás fehérjéket a cukorral, a citromlével kemény habbá verjük. A lisztet a dióval összekeverjük és a tojáshabhoz adjuk.
A diós habot a meggyre simítjuk és a darabos dióval megszórjuk.
A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben a legalsó rácsra tesszük, és sütni kezdjük.
Kb. negyed óra múlva a tetejét egy alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen. A sütési idő kb. egy óra.
A diós-meggyes pitét porcukorral megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, adunk hozzá egy kiskanál cukrot, és megvárjuk, amíg az élesztő felfut (a tej tetején vastag világosbarna hab képződik).
A lisztet egy tálba szitáljuk. Elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A tésztát kinyújtjuk és bele tesszük a tepsibe. Fél órát kelni hagyjuk, addig elkészítjük a tölteléket.
A meggyet egy lábasba öntjük, hozzá adjuk a cukrot, és a fahéjat.
2 dl meggylével elkeverjük a pudingporokat.
Hozzá adjuk a meggyhez és addig melegítjük folyamatosan kevergetve, míg jól besűrűsödik.
Ezután kihűtjük.
A tepsiben várakozó tésztára simítjuk a kihűlt meggyes tölteléket..
A felső tészta készítés:
A tojás fehérjéket a cukorral, a citromlével kemény habbá verjük. A lisztet a dióval összekeverjük és a tojáshabhoz adjuk.
A diós habot a meggyre simítjuk és a darabos dióval megszórjuk.
A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben a legalsó rácsra tesszük, és sütni kezdjük.
Kb. negyed óra múlva a tetejét egy alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen. A sütési idő kb. egy óra.
A diós-meggyes pitét porcukorral megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem az általam elkészített süteményeket és ételeket.