Duplán kókuszos keksz
HOZZÁVALÓK:kb. 30 darabhoz:
A tetejére és a kenéshez:
| 15 dkg | liszt |
| 6 dkg | porcukor |
| 6 dkg | kókuszreszelék |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1/2 db | citrom reszelt héja |
| 1 tk | sütőpor |
| 1 csipet | só |
| 6 dkg | margarin |
| 1 db | tojás sárgája |
| 0,5 dl | hideg tej |
| 1-2 ek | tej |
| 1 ek | kókuszreszelék |
| 2-3 dkg | étcsokoládé |
ELKÉSZÍTÉS:
A liszthez adjuk hozzá a kókuszreszelékek, a porcukrot és a vaníliás cukrot, a sütőport, a reszelt citromhéjat, és egy csipet sót, majd keverjük alaposan össze.
Ezután adjuk hozzá a hideg, felkockázott sütőmargarint, majd kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tojássárgát és a hideg tejet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.
Ezután csomagoljuk be folpack fóliába, majd tegyük be 30 percre a hűtőbe.
Amikor a tészta lehűlt, vegyük ki a hűtőből, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagra, és szúrjuk ki ízlés szerinti kiszúróval.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a tésztakorongokat.
Ezután vékonyan kenjük le hideg tejjel, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 12-15 perc alatt süssük világos zsemleszínűre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 12 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve, hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A csokoládét tördeljük egy tálkába, majd a mikróban olvasszuk fel. Ezután ízlés szerint csorgassuk a teljesen kihűlt keksz tetejére, majd hagyjuk megdermedni.
A keksz tésztája finom puha, és egyben omlós. Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltarthatjuk.
Ezután adjuk hozzá a hideg, felkockázott sütőmargarint, majd kezdjük el összemorzsolni.
Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tojássárgát és a hideg tejet, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát.
Ezután csomagoljuk be folpack fóliába, majd tegyük be 30 percre a hűtőbe.
Amikor a tészta lehűlt, vegyük ki a hűtőből, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 0,5 cm vastagra, és szúrjuk ki ízlés szerinti kiszúróval.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá a tésztakorongokat.
Ezután vékonyan kenjük le hideg tejjel, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 12-15 perc alatt süssük világos zsemleszínűre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 12 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve, hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A csokoládét tördeljük egy tálkába, majd a mikróban olvasszuk fel. Ezután ízlés szerint csorgassuk a teljesen kihűlt keksz tetejére, majd hagyjuk megdermedni.
A keksz tésztája finom puha, és egyben omlós. Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltarthatjuk.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.