Epres oreos semifreddo
HOZZÁVALÓK:
A tálaláshoz:
| 6 db | tojás sárgája |
| 10 dkg | cukor |
| 4 dl | habtejszín |
| 20 dkg | eper |
| 20 dkg | oreo keksz |
| 5 dkg | vaj |
| 2 dl | habtejszín |
| 1 cs | habfixáló |
| 15 dkg | eper |
ELKÉSZÍTÉS:
Béleljünk ki folpackkal egy kenyérsütő formát. (ha nincs, megteszi helyette egy őzgerincforma is)
A tojások sárgáját, és a cukrot tegyük egy nagy fém vagy üveg tálba, majd helyezzük vízgőz fölé. Kevergessük folyamatosan amíg besűrűsödik. A hőmérsékletét az ujjunkkal tudjuk ellenőrizni. Akkor jó, ha csípi a meleg az ujjunkat.
Ezután a tálat vegyük le a vízgőzről, vegyük elő a kézi mixert és verjük addig amíg a tojások szoba-hőmérsékletűre hűlnek és a keverék jó habos lesz.
A tojások sárgáját, és a cukrot tegyük egy nagy fém vagy üveg tálba, majd helyezzük vízgőz fölé. Kevergessük folyamatosan amíg besűrűsödik. A hőmérsékletét az ujjunkkal tudjuk ellenőrizni. Akkor jó, ha csípi a meleg az ujjunkat.
Ezután a tálat vegyük le a vízgőzről, vegyük elő a kézi mixert és verjük addig amíg a tojások szoba-hőmérsékletűre hűlnek és a keverék jó habos lesz.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu