Epres, pisztácia habos torta
HOZZÁVALÓK:A tortalaphoz:
A krémhez:
Az összeállításhoz:
A díszítéshez:
| 4 db | tojás |
| 12 dkg | cukor |
| 1/2 db | citrom reszelt héja |
| 1 csipet | só |
| 15 dkg | liszt |
| 1 tk | sütőpor |
| 9 dkg | pisztácia |
| 400 ml | habtejszín |
| 2 cs | habfixáló |
| 45 g | porcukor |
| eperlekvár | |
| 10 dkg | eper |
| eper | |
| mentalevél | |
| a félretett pirított pisztácia |
ELKÉSZÍTÉS:
Epres, pisztácia habos torta - 20 cm-es torta
A tojást nagyon habosra kevertem a cukorral, a fél citrom reszelt héjával, egy csipet sóval, majd lassanként belekevertem a sütőporral elkevert lisztet.
Egy 20cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton kb. 20 percig sütöttem (tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült e).
A pisztáciát késes aprítóban durvára aprítottam, majd egy serpenyőben kissé megpirítottam (zsíradék nélkül).
Elvettem az egészből 2 ek. mennyiséget a díszítéshez.
Amikor a piskóta kihűlt, két lapba elvágtam.
Az alsó részét megkentem eperlekvárral.
A habtejszínt felvertem a habfix-el, majd belekevertem a pirított és durvára aprított pisztáciát és a porcukrot.
A hab kevesebb mint felét az eperlekvárral megkent piskótára halmoztam, majd megszórtam kb 10dkg darabolt eperrel.
Rátettem a másik darab piskótát, ráhalmoztam a maradék pisztáciás habot, amivel körben is bevontam a tortát.
Díszítettem a maradék pirított pisztáciával, eperrel és menta levelekkel.
Tálalás előtt jól behűtöttem.
A tojást nagyon habosra kevertem a cukorral, a fél citrom reszelt héjával, egy csipet sóval, majd lassanként belekevertem a sütőporral elkevert lisztet.
Egy 20cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába simítottam a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton kb. 20 percig sütöttem (tűpróbával ellenőriztem, hogy átsült e).
A pisztáciát késes aprítóban durvára aprítottam, majd egy serpenyőben kissé megpirítottam (zsíradék nélkül).
Elvettem az egészből 2 ek. mennyiséget a díszítéshez.
Amikor a piskóta kihűlt, két lapba elvágtam.
Az alsó részét megkentem eperlekvárral.
A habtejszínt felvertem a habfix-el, majd belekevertem a pirított és durvára aprított pisztáciát és a porcukrot.
A hab kevesebb mint felét az eperlekvárral megkent piskótára halmoztam, majd megszórtam kb 10dkg darabolt eperrel.
Rátettem a másik darab piskótát, ráhalmoztam a maradék pisztáciás habot, amivel körben is bevontam a tortát.
Díszítettem a maradék pirított pisztáciával, eperrel és menta levelekkel.
Tálalás előtt jól behűtöttem.
