Epres túrófánk
HOZZÁVALÓK:
| 30 dkg | túró |
| 5 dkg | margarin |
| 1 dl | tejföl |
| 15 dkg | liszt |
| 3 db | tojás |
| 3 ek | cukor |
| 1 csipet | só |
| 2 kk | sütőpor |
| eper | |
| olaj a sütéshez | |
| porcukor a szóráshoz | |
ELKÉSZÍTÉS:
A túrót a tojások sárgájával és az olvasztott margarinnal krémesre keverem egy mixelő rúddal. A lisztet összekeverem a sütőporral. A túróhoz keverem a cukrot, a sót és a lisztet. A tejföllel lazítom a tésztát. Vizes kézzel gombócokat készítek 1-1 eperszemmel a közepén. Kisebb eperszemeket válogatok, mert úgyis megnő a fánk. Bő olajban megsütöm a gombócokat. Sülés közben megnő és feljön az olaj tetejére. Ha körben szép barnásra sült, kiszedem konyhai papírtörlőre. Porcukorral meghintve tálalom.
Megjegyzés: frissen a legjobb, mert ropogós a külső burok.
Az eper kissé összeesik benne, de közben az eper levét felszívja a tészta és nagyon finom lesz. Ha nem teszek bele sütőport, akkor tömörebb marad, és az eper körül nem marad üreg.
Mivel a megsült gombócokban üreg keletkezik az eper körül, nagyon finom lesz, ha vaníliapudingot vagy vaníliakrémet nyomunk bele egy habzsák segítségével.
Az aranka krém nem jó, mert a forró gombócban folyós lesz.
Megjegyzés: frissen a legjobb, mert ropogós a külső burok.
Az eper kissé összeesik benne, de közben az eper levét felszívja a tészta és nagyon finom lesz. Ha nem teszek bele sütőport, akkor tömörebb marad, és az eper körül nem marad üreg.
Mivel a megsült gombócokban üreg keletkezik az eper körül, nagyon finom lesz, ha vaníliapudingot vagy vaníliakrémet nyomunk bele egy habzsák segítségével.
Az aranka krém nem jó, mert a forró gombócban folyós lesz.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.