Epres-vaníliás panna cotta
HOZZÁVALÓK:Az epres réteghez:
A vaníliás réteghez:
A tetejére:
| 20 dkg | eper |
| 5 dkg | cukor |
| 200 ml | habtejszín |
| 250 ml | tej |
| 1,5 tk | porzselatin |
| 1,5 ek | cukor |
| 1 kk | vanília kivonat (vagy 1/2 vaníliarúd) |
| 1 cs | vaníliáscukor |
| eper |
ELKÉSZÍTÉS:
Az eperzseléhez a 20 dkg epret megmossuk, majd apróra felvágjuk. Egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és folyamatosan kevergetve lekvár állagúra főzzük. A sűrű epres réteget elosztjuk 2-3 pohár aljában majd hűvös helyre tesszük.
Amíg hűl, elkészítjük a vaníliás panna cottat.
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vanília rúd magjait (vagy vanília kivonatot) és melegíteni kezdjük. Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Vigyázzunk, mert felforralni nem szabad!
Langyosra hűtjük, majd elosztjuk a poharakban várakozó eperzselé tetején.
2-3 órára vagy egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy kellőképpen megdermedjen. Friss gyümölccsel megpakolva hidegen kínáljuk.
Amíg hűl, elkészítjük a vaníliás panna cottat.
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vanília rúd magjait (vagy vanília kivonatot) és melegíteni kezdjük. Ha már langyos, hozzáadjuk a zselatint, és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik benne. Vigyázzunk, mert felforralni nem szabad!
Langyosra hűtjük, majd elosztjuk a poharakban várakozó eperzselé tetején.
2-3 órára vagy egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy kellőképpen megdermedjen. Friss gyümölccsel megpakolva hidegen kínáljuk.
Marcsi vagyok, a Marcsireceptjei.hu oldal bloggere. A receptjeimmel eddig főként a receptkirály.hu weboldalon találkozhattatok, amely oldalnak az egyik alapítója és adminja voltam. De mivel az megszűnik létrejött a Receptország.hu weboldal. Remélem találsz az oldalon és a blogomban is kedvedre való receptet.