Fahéjas-othello szőlős csigatorta
HOZZÁVALÓK:26 cm-es tortaformához:
A töltelékhez:
A citrommázhoz:
| 30 dkg | liszt |
| 1 csipet | só |
| 2 ek | cukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1 db | tojás |
| 1,5 dl | tej |
| 2 dkg | friss élesztő |
| 5 dkg | vaj (vagy margarin) |
| 30 dkg | othello szőlő |
| 4-5 ek | cukor |
| 2 tk | őrölt fahéj |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 2-3 ek | porcukor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| citromlé | |
ELKÉSZÍTÉS:
A tojást jól kikeverni a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverni az olvasztott vajat, és a tejet is. Ezután beleönteni a kenyérsütőgép üstjébe.
A lisztet összekeverni egy csipet sóval, majd szintén beleönteni az üstbe. Ezután rámorzsolni az élesztő, majd elindítani a dagasztó programot, és megdagasztani a tésztát. (természetesen kézzel is belehet dagasztani a tésztát!!!!)
A megdagasztott tésztát ezután áttenni egy liszttel megszórt kelesztőtálba, majd langyos helyen kb. egy óra alatt a duplájára keleszteni.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítani, majd kb. 40 x 30 cm-es téglalappá nyújtani. Ezután olvasztott vajjal lekenni, majd megszórni a fahéjas cukorral, és a szőlővel.
kristálycukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, és a reszelt citromhéjjal.
Ezután egyenletesen szórjuk rá az előzőleg vajjal lekent tésztára.
A szőlőt alaposan mossuk meg, majd csepegtessük le, és szintén szórjuk rá a fahéjas-cukor tetejére. Ezután tekerjük fel, majd éles késsel, vágjuk fel 8 egyforma részre.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd lapjával helyezzük bele a csigákat. Ezután egy konyharuhával takarjuk le, és szobahőmérsékleten kelesszük kb. 30 percig.
A sütőt melegítsük elő, majd helyezzük be a tortaformát, és közepes hőfokon süssük 30-35 perc alatt készre a csigákat. (én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem)
A citrommázhoz a porcukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, és annyi citromlével, hogy egy sűrűbb állagú masszát kapjunk.
A sütőből kivéve a formában hagyjuk egy kicsit hűlni a csigákat, majd csorgassuk rá a tetejére a citrommázat.
Tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni, majd a csigákat óvatosan szétválasztva kínáljuk.
A lisztet összekeverni egy csipet sóval, majd szintén beleönteni az üstbe. Ezután rámorzsolni az élesztő, majd elindítani a dagasztó programot, és megdagasztani a tésztát. (természetesen kézzel is belehet dagasztani a tésztát!!!!)
A megdagasztott tésztát ezután áttenni egy liszttel megszórt kelesztőtálba, majd langyos helyen kb. egy óra alatt a duplájára keleszteni.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítani, majd kb. 40 x 30 cm-es téglalappá nyújtani. Ezután olvasztott vajjal lekenni, majd megszórni a fahéjas cukorral, és a szőlővel.
kristálycukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, az őrölt fahéjjal, és a reszelt citromhéjjal.
Ezután egyenletesen szórjuk rá az előzőleg vajjal lekent tésztára.
A szőlőt alaposan mossuk meg, majd csepegtessük le, és szintén szórjuk rá a fahéjas-cukor tetejére. Ezután tekerjük fel, majd éles késsel, vágjuk fel 8 egyforma részre.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd lapjával helyezzük bele a csigákat. Ezután egy konyharuhával takarjuk le, és szobahőmérsékleten kelesszük kb. 30 percig.
A sütőt melegítsük elő, majd helyezzük be a tortaformát, és közepes hőfokon süssük 30-35 perc alatt készre a csigákat. (én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem)
A citrommázhoz a porcukrot keverjük össze a vaníliás cukorral, és annyi citromlével, hogy egy sűrűbb állagú masszát kapjunk.
A sütőből kivéve a formában hagyjuk egy kicsit hűlni a csigákat, majd csorgassuk rá a tetejére a citrommázat.
Tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni, majd a csigákat óvatosan szétválasztva kínáljuk.
Kard Éva vagyok a Gizi-receptjei blog írója. Szeretek sütni-főzni, hagyományos, és új ételeket elkészíteni, a családom nagy örömére. Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.