Fekete-erdő piskótatekercs
A Fekete erdő piskótatekercs egy igazi klasszikus desszert, amely minden édesszájút elvarázsol. Puha csokoládépiskóta, krémes tejszínhab és lédús meggy rétegei tökéletes harmóniát alkotnak, így ez a sütemény ideális választás ünnepi alkalmakra, vendégvárónak vagy egy édes délutáni nassoláshoz. Könnyen elkészíthető otthon is, így garantáltan mindenki örömmel fogja falatozni.
HOZZÁVALÓK:A piskótához:
A krémhez:
A díszítéshez:
| 6 db | tojás |
| 10 dkg | cukor |
| 9 dkg | liszt |
| 3 dkg | holland kakaópor |
| 4 dl | habtejszín |
| 2 cs | habfixáló |
| 12 dkg | porcukor |
| 1 tk | vanília kivonat |
| meggylekvár | |
| kakaópor | |
| meggy szemek |
ELKÉSZÍTÉS:
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.
A tojásfehérjéket habbá verjük a cukorral, majd óvatosan belekeverjük a tojássárgájákat is. A lisztet elkeverjük a sóval és a kakaóporral, beleszitáljuk a tojáshabba.
Óvatosan összekeverjük és sütőpapírral borított nagy méretű tepsibe simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen, egy konyharuha segítségével, feltekerjük.
A kihűlt piskótát kitekerjük és megkenjük a meggylekvárral. (ha gyerekek nem esznek belőle a meggylekvárt egy kis likőrrel összemelegíthetjük és úgy kenjük meg a piskótát)
A tejszínt a porcukorral a vaníliával és a habfixálóval kemény habbá verjük.
A hab 3/4 részével megkenjük a piskótatekercset, majd megszórjuk egy marék kimagozott meggyel és óvatosan feltekerjük.
A piskótatekercset kívül bevonjuk a maradék habbaj, majd megszórjuk kakaóporral és meggyszemekkel díszítjük.
Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
A tojásfehérjéket habbá verjük a cukorral, majd óvatosan belekeverjük a tojássárgájákat is. A lisztet elkeverjük a sóval és a kakaóporral, beleszitáljuk a tojáshabba.
Óvatosan összekeverjük és sütőpapírral borított nagy méretű tepsibe simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen, egy konyharuha segítségével, feltekerjük.
A kihűlt piskótát kitekerjük és megkenjük a meggylekvárral. (ha gyerekek nem esznek belőle a meggylekvárt egy kis likőrrel összemelegíthetjük és úgy kenjük meg a piskótát)
A tejszínt a porcukorral a vaníliával és a habfixálóval kemény habbá verjük.
A hab 3/4 részével megkenjük a piskótatekercset, majd megszórjuk egy marék kimagozott meggyel és óvatosan feltekerjük.
A piskótatekercset kívül bevonjuk a maradék habbaj, majd megszórjuk kakaóporral és meggyszemekkel díszítjük.
Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu