Fenyő kekszek
Fenyő kekszek – ünnepi sütemény cukormázzal díszítve
Készíts látványos és ízletes fenyő alakú kekszeket, amelyeket cukormázzal dekorálhatsz a karácsonyi asztalra! Ez a recept egyszerű, de különleges: a puha, vajas kekszek tökéletesen tartják a formájukat, így könnyen elkészítheted belőlük az ünnepi fenyőfákat.
Tökéletes sütemény tea vagy forró csokoládé mellé, de akár apró ajándékként is megállják a helyüket. A fenyő kekszek cukormázzal díszítve garantáltan mosolyt csal mindenki arcára, és ünnepi hangulatot varázsol a konyhába!
Készíts látványos és ízletes fenyő alakú kekszeket, amelyeket cukormázzal dekorálhatsz a karácsonyi asztalra! Ez a recept egyszerű, de különleges: a puha, vajas kekszek tökéletesen tartják a formájukat, így könnyen elkészítheted belőlük az ünnepi fenyőfákat.
Tökéletes sütemény tea vagy forró csokoládé mellé, de akár apró ajándékként is megállják a helyüket. A fenyő kekszek cukormázzal díszítve garantáltan mosolyt csal mindenki arcára, és ünnepi hangulatot varázsol a konyhába!
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A cukormázhoz:
| 40 dkg | liszt |
| 1 cs | sütőpor |
| 22 dkg | vaj |
| 17 dkg | porcukor |
| 1 db | tojás |
| 1 csipet | só |
| 1 tk | vanília kivonat |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 1 db | tojásfehérje |
| 20 dkg | porcukor |
| 1-2 csapott ek | étkezési keményítő |
| 1 kk | ecet vagy citromlé |
| a színezéshez por vagy gél állagú ételfesték | |
ELKÉSZÍTÉS:
Omlós citromos kekszek melyet a díszítéssel teszünk ünnepivé.
A tészta nagyon jó állagú, könnyű vele dolgozni.
A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi alapanyagot is hozzáadva összeállítjuk a tésztát.
Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, hogy teljesen egynemű állaga legyen.
Ezután enyhén lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és tetszőleges alakú kiszúróval kiszaggatjuk a kekszeket. Nálam most fenyőfák készültek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és 190 fokon alsó-felső sütéssel 6-8 perc alatt megsütjük.
Ügyeljünk, hogy a sütés alatt ne piruljanak meg a kekszek mert akkor kemények lesznek.
Készítsük el a cukormázat.
A porcukorhoz adjuk hozzá a keményítőt és szitáljuk át.
Habverővel kezdjük el felverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét vagy ecetet is.
Nem kell kemény habbá verni, csak keverni alacsony fokozaton. A massza idővel ki fog fehéredni és megnő a térfogata.
Akkor jó, ha olyan sűrű, hogy a habverőről ne folyjon le.
Ekkor szét osztjuk és tetszés szerint megszínezzük a mázat por vagy gél állagú ételfestékkel.
Díszítő zacskókba töltjük és tetszés szerint díszítjük vele a kekszek tetejét.
Csak a máz teljes szilárdulása után tesszük a süteményeket a sütis dobozba.
Tipp:
Citrom helyett narancsos ízesítésben is elkészíthető.
A tészta nagyon jó állagú, könnyű vele dolgozni.
A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi alapanyagot is hozzáadva összeállítjuk a tésztát.
Lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, hogy teljesen egynemű állaga legyen.
Ezután enyhén lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és tetszőleges alakú kiszúróval kiszaggatjuk a kekszeket. Nálam most fenyőfák készültek.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és 190 fokon alsó-felső sütéssel 6-8 perc alatt megsütjük.
Ügyeljünk, hogy a sütés alatt ne piruljanak meg a kekszek mert akkor kemények lesznek.
Készítsük el a cukormázat.
A porcukorhoz adjuk hozzá a keményítőt és szitáljuk át.
Habverővel kezdjük el felverni a tojásfehérjét, közben apránként adjuk hozzá a cukrot, és a citromlét vagy ecetet is.
Nem kell kemény habbá verni, csak keverni alacsony fokozaton. A massza idővel ki fog fehéredni és megnő a térfogata.
Akkor jó, ha olyan sűrű, hogy a habverőről ne folyjon le.
Ekkor szét osztjuk és tetszés szerint megszínezzük a mázat por vagy gél állagú ételfestékkel.
Díszítő zacskókba töltjük és tetszés szerint díszítjük vele a kekszek tetejét.
Csak a máz teljes szilárdulása után tesszük a süteményeket a sütis dobozba.
Tipp:
Citrom helyett narancsos ízesítésben is elkészíthető.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu