Flinstone pecsenye
| 1 db | nagyobb (1,3-1,5 kg) Frédi szelet azaz bőrös sertéscomb |
| 1,5 kg | burgonya |
| 1 db | édesburgonya (kb 60-70dkg) |
| 3 db | kisebb cukkini |
| 4-5 szál | sárgarépa |
| 4 fej | vöröshagyma |
| 3 szelet | füstölt szalonna |
| 1 csokor | kakukkfű |
| 1 db | csípős hegyes paprika (magok nélkül)-elhagyható |
| 2 ek | olaj |
| só | |
| bors | |
Ráfektetjük az előzetesen sóval, frissen őrölt borssal bedörzsölt pecsenye szeletet. Mellétesszük a kimagozott csípős paprikát, a hús tetejét beborítjuk 3 db. ujjnyi szeletre vágott füstölt szalonnával, és a kakukkfű ágakkal. Alufóliával letakarva, 200°-on 2 órát sütjük.
A végén a fóliát levéve, pár percig pirítunk a húson. A megsült Flinstone pecsenyét, a zöldségkörettel, és friss salátával tálaljuk.
Receptjeim közt, sok finom salátát találhattok az oldalon.
Nyugdíjas órás vagyok. Tizenéves koromban kezdtem főzni. Míg szüleim dolgoztak, sok esetben nekem kellett testvéreimet ellátnom. Férfiemberként később elsősorban a grill, és bográcsos ételek főzésében jeleskedtem. Mindig szerettem kísérletezni. Közel áll hozzám más nemzetek konyhája is. Otthon vagyok a Kínai, Olasz, és Mexikói gasztronómiában. Nem receptekből főzök. Ha valamit megkóstolok, megérzem benne a fűszerek, hozzávalók ízét. Később saját magam próbálom meg elkészíteni. Minden új étel elkészítése előtt hosszan gondolkodom, és fejben elkészítem az ételt. Receptjeimet több helyen publikáltam, eredménnyel. Receptjeim közt vannak közönségdíjas, és neves szakácsok által kiválasztott díjazott művek. Több neves szakácsot tudhatok barátaim közt. Velük különböző főzőversenyeken, fesztiválokon ismerkedtem meg. Sűrűn hívnak meg bográcsos ételek készítésre. Szívesen teszem fel fényképes receptjeimet különböző internetes recept, és közösségi oldalakon, ahol tapasztalataimat is megosztom bárkivel. Blogldallal is rendelkezem, Gasztropajti névvel. http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/