Focaccia
Focaccia – illatos, puha és ropogós olasz kenyér
A focaccia egy klasszikus olasz kenyér, amely külső részén ropogós, belül pedig puha és légies. Ideális választás, ha valami egyszerű, mégis különleges péksüteményt szeretnél készíteni otthon. A tészta gazdagon fűszerezhető rozmaringgal, olívaolajjal vagy más feltétekkel, így minden alkalommal újdonságot kínál. Tökéletes előételnek, vendégvárónak vagy akár reggelire, amit könnyen szeletelhetsz és tálalhatsz.
A focaccia egy klasszikus olasz kenyér, amely külső részén ropogós, belül pedig puha és légies. Ideális választás, ha valami egyszerű, mégis különleges péksüteményt szeretnél készíteni otthon. A tészta gazdagon fűszerezhető rozmaringgal, olívaolajjal vagy más feltétekkel, így minden alkalommal újdonságot kínál. Tökéletes előételnek, vendégvárónak vagy akár reggelire, amit könnyen szeletelhetsz és tálalhatsz.
HOZZÁVALÓK:
A tetejére (ízlés szerint):
| 40 dkg | liszt (Finom, kenyérliszt vagy 00-ás) |
| 5 g | porélesztő |
| kb. 3 dl | melegvíz |
| 1 tk | cukor vagy méz |
| 2 tk | só |
| 5 ek | olívaolaj |
| sós víz | |
| rozmaring | |
| kakukkfű | |
| durva szemű só | |
| aszalt paradicsom | |
| olíva bogyó |
ELKÉSZÍTÉS:
A focaccia tésztához nagyjából összekeverjük a hozzávalókat egy tálban. Lefedjük, és hagyjuk 1 napig állni a hűtőben. Ezután kivesszük a hűtőből, és legalább 3 óráig kelesztjük meleg helyen.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát. Elegyengetjük úgy, hogy egy körülbelüli téglalapot kapjunk.
Egy kanál sót elkeverünk egy deci kézmeleg vízzel. A tésztát a az ujjainkkal benyomkodjuk, hogy mélyedéseket kapjunk a felületén. A mélyedéseket megkenjük a sós vízzel.
Ilyenkor ízlés szerint kerülhet a focaccia tetejére rozmaring, kakukkfű, olíva bogyó, durva szemű só, aszalt paradicsom is.
Ismét kelni hagyjuk 20 percet, megcsepegtetjük egy kevés olíva olajjal, majd 240 fokra előmelegített sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát. Elegyengetjük úgy, hogy egy körülbelüli téglalapot kapjunk.
Egy kanál sót elkeverünk egy deci kézmeleg vízzel. A tésztát a az ujjainkkal benyomkodjuk, hogy mélyedéseket kapjunk a felületén. A mélyedéseket megkenjük a sós vízzel.
Ilyenkor ízlés szerint kerülhet a focaccia tetejére rozmaring, kakukkfű, olíva bogyó, durva szemű só, aszalt paradicsom is.
Ismét kelni hagyjuk 20 percet, megcsepegtetjük egy kevés olíva olajjal, majd 240 fokra előmelegített sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu