Főispánné remeke
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A lekenéshez:
A szóráshoz:
A habhoz:
| 15 dkg | zsír |
| 15 dkg | porcukor |
| 4 db | tojássárgája |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 30 dkg | liszt |
| 1 csipet | só |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 1/2 db | citrom reszelt héja |
| 1/2 db | citrom leve |
| baracklekvár |
| 2 marék | durvára vágott dió |
| 4 db | tojásfehérje |
| 1 csipet | só |
| 1/2 db | citrom leve |
| 15 dkg | porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
Egy 23 × 34 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi citromlével, hogy könnyen sodorható állagú legyen.
Folpackba csomagolva 1/2-1 órára a hűtőbe tesszük.
A tészta 3/4 részét tepsi nagyságúra sodorjuk és sodrófára tekerve az elkészített tepsibe helyezzük.
Megkenjük jó vastagon baracklekvárral, majd megszórjuk a vágott dióval. 180 fokra előmelegített sütőben majdnem készre sütjük.(kb 20 perc.)
Ez idő alatt a tojásfehérjéket a porcukorral, és a citrom levével kemény habbá verjük.
A megmaradt tésztát 1 mm-re kisodorjuk és egy derelye vágóval csíkokat vágunk belőle.
A majdnem kész tésztát kivesszük a sütőből, a tojáshabot rákenjük, rácsokat szépen rátesszük és visszatoljuk a sütőbe.
Világosra sütjük.
A vékony rácsozat átsül,a habnak csak száradni kell, ha kezdene barnulni, akkor fedjük be fóliával.
A főispánné remeke gyorsan elkészíthető, finom, nagy tepsi sütemény.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, annyi citromlével, hogy könnyen sodorható állagú legyen.
Folpackba csomagolva 1/2-1 órára a hűtőbe tesszük.
A tészta 3/4 részét tepsi nagyságúra sodorjuk és sodrófára tekerve az elkészített tepsibe helyezzük.
Megkenjük jó vastagon baracklekvárral, majd megszórjuk a vágott dióval. 180 fokra előmelegített sütőben majdnem készre sütjük.(kb 20 perc.)
Ez idő alatt a tojásfehérjéket a porcukorral, és a citrom levével kemény habbá verjük.
A megmaradt tésztát 1 mm-re kisodorjuk és egy derelye vágóval csíkokat vágunk belőle.
A majdnem kész tésztát kivesszük a sütőből, a tojáshabot rákenjük, rácsokat szépen rátesszük és visszatoljuk a sütőbe.
Világosra sütjük.
A vékony rácsozat átsül,a habnak csak száradni kell, ha kezdene barnulni, akkor fedjük be fóliával.
A főispánné remeke gyorsan elkészíthető, finom, nagy tepsi sütemény.
Vass Lászlóné Edit vagyok. Egy Vas megyei falucskában, Hosszúperesztegen élek családommal. Az internet adta lehetőségeket is kihasználva népszerűsítettem az általam elkészített süteményeket és ételeket.