Füstölt paprikás lisztben forgatott, sült hekk
HOZZÁVALÓK:
| 900 g | hekk filé |
| 4-5 ek | zabpehelyliszt |
| 1 tk | őrölt füstölt paprika |
| só | |
| 1,5 dl | olaj |
ELKÉSZÍTÉS:
A kiolvasztott halszeleteket alaposan megsózzuk és félretesszük.
A zabpehely lisztet a füstölt paprikával összekeverjük.
A halszeletek, mindkét oldalát, megforgatjuk a paprikás lisztben.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd a megforgatott halat óvatosan beletesszük.
Kb. 1 percig magas hőmérsékleten, majd a hőmérsékletet visszavéve még 2 percig sütjük. Ezt a műveletet a halszelet másik oldalával is elvégezzük.
Itatós papírra szedve a felesleges olajat leitatjuk a megsült hekk szeletekről.
Burgonyapürével és fermentált, savanyú, céklás káposztával tálaltam, de természetesen ízlés szerint más körettel is kínálható.
Jó étvágyat hozzá!
A zabpehely lisztet a füstölt paprikával összekeverjük.
A halszeletek, mindkét oldalát, megforgatjuk a paprikás lisztben.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd a megforgatott halat óvatosan beletesszük.
Kb. 1 percig magas hőmérsékleten, majd a hőmérsékletet visszavéve még 2 percig sütjük. Ezt a műveletet a halszelet másik oldalával is elvégezzük.
Itatós papírra szedve a felesleges olajat leitatjuk a megsült hekk szeletekről.
Burgonyapürével és fermentált, savanyú, céklás káposztával tálaltam, de természetesen ízlés szerint más körettel is kínálható.
Jó étvágyat hozzá!
