Gesztenyés alagút
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
A tetejére:
| 3 db | tojás |
| 3 ek | liszt |
| 3 ek | cukor |
| 1 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 1 kk | szódabikarbóna |
| 1 kk | sütőpor |
| 25 dkg | gesztenyemassza |
| 2-3 ek | cukor |
| rumaroma (ízlés szerint) | |
| 2 dl | Hulala |
| 1 dl | langyos víz |
| 2 kk | Expressz zselatin por |
| 180 g | étcsokoládé |
| 1 ek | olaj |
| színes szórócukor | |
ELKÉSZÍTÉS:
(Tepsi mérete: 30x33 cm)
A három tojásból sütünk kakaós piskótalapot.
Mikor megsült félre tesszük hűlni.
A gesztenyemasszát villával összenyomkodjuk, majd a cukorral és a rumaromával jól összekeverjük.
A tejszínt kemény habbá felverjük, beletesszük a gesztenyemasszát és fakanállal óvatosan összekeverjük.
1 dl langyos vízben csomómentesen elkeverjük a zselatinport, majd beleöntjük a gesztenyés habba és robotgéppel jól összekeverjük.
A kihűlt tésztalapot akkorára szabjuk, hogy legyen egy alja "teteje" az őzgerinc sütőformának és körbe is kitudjuk bélelni.
Az őzgerinc sütőformát kibéleljük folpackkal, utána pedig körbe a piskótalappal, majd megtöltjük a gesztenyekrémmel és tetejére ráhelyezzük a piskóta csíkot.
2-3 órára betesszük a hűtőbe dermedni, majd egy nagyobb tálra óvatosan kiborítjuk és olvasztott csokival leöntjük, majd megint visszatesszük a hűtőbe, hogy a csoki is megdermedjen.
Tálalásig, szeletelésig a hűtőbe tároljuk.
Csokimáz elkészítése: A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, utána az olajat belekeverjük, és leöntjük a sütemény tetejét.
A három tojásból sütünk kakaós piskótalapot.
Mikor megsült félre tesszük hűlni.
A gesztenyemasszát villával összenyomkodjuk, majd a cukorral és a rumaromával jól összekeverjük.
A tejszínt kemény habbá felverjük, beletesszük a gesztenyemasszát és fakanállal óvatosan összekeverjük.
1 dl langyos vízben csomómentesen elkeverjük a zselatinport, majd beleöntjük a gesztenyés habba és robotgéppel jól összekeverjük.
A kihűlt tésztalapot akkorára szabjuk, hogy legyen egy alja "teteje" az őzgerinc sütőformának és körbe is kitudjuk bélelni.
Az őzgerinc sütőformát kibéleljük folpackkal, utána pedig körbe a piskótalappal, majd megtöltjük a gesztenyekrémmel és tetejére ráhelyezzük a piskóta csíkot.
2-3 órára betesszük a hűtőbe dermedni, majd egy nagyobb tálra óvatosan kiborítjuk és olvasztott csokival leöntjük, majd megint visszatesszük a hűtőbe, hogy a csoki is megdermedjen.
Tálalásig, szeletelésig a hűtőbe tároljuk.
Csokimáz elkészítése: A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, utána az olajat belekeverjük, és leöntjük a sütemény tetejét.
A https://tundikonyha.blogspot.com blog szerzője vagyok. Ízig-vérig Győri vagyok ... itt születtem és itt is lakom. Imádok sütni, főzni. Szeretek új dolgokat kipróbálni, megtanulni és elsajátítani.