Gesztenyés rumos-meggyes piskótatekercs
Gesztenyés rumos-meggyes piskótatekercs – ínycsiklandó, puha és ünnepi desszert
Ez a gesztenyés rumos-meggyes piskótatekercs igazi különlegesség: a krémes gesztenyepüré, a pikáns meggy és a finom rum aromája harmonikus ízélményt nyújt. A puha, légies piskóta tökéletesen feltekerhető, így nemcsak ízében, hanem látványában is elvarázsolja a családot és a vendégeket. Ideális választás ünnepi desszertnek, vendégvárónak vagy egy különleges hétvégi süteménynek, amely egyszerre elegáns és ellenállhatatlan.
Ez a gesztenyés rumos-meggyes piskótatekercs igazi különlegesség: a krémes gesztenyepüré, a pikáns meggy és a finom rum aromája harmonikus ízélményt nyújt. A puha, légies piskóta tökéletesen feltekerhető, így nemcsak ízében, hanem látványában is elvarázsolja a családot és a vendégeket. Ideális választás ünnepi desszertnek, vendégvárónak vagy egy különleges hétvégi süteménynek, amely egyszerre elegáns és ellenállhatatlan.
HOZZÁVALÓK:A piskótához:
A krémhez:
| 6 db | tojás |
| 12 dkg | cukor |
| 1 csipet | só |
| 12 dkg | liszt |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 30 dkg | gesztenyemassza |
| 50 ml | rumos meggylé |
| 2-3 ek | porcukor |
| 25 dkg | mascarpone |
| 2 dl | habtejszín |
| 1 cs | habfixáló |
| 1 marék | rumos meggy |
ELKÉSZÍTÉS:
A tojásokat szétválasztom.
A sárgáját a cukorral fehéredésig habosítottam. Eközben felvertem a fehérjéket is egy csipet sóval. Az átszitált lisztet összekevertem a fél csomag sütőporral.
A cukros masszát lazán összeforgattam a liszttel és a fehérjehabbal.
Sütőpapírral bélelt tepsire simítottam és 160 fokon ( légkeveréses) készre sütöttem.
A krémhez a gesztenyemasszát fellazítottam 50 ml rumos meggylével (esetleg rummal), belekevertem a porcukrot (ízlés szerint többet vagy kevesebbet) majd összekevertem a mascarponéval.
A habfixálóval habbá vert tejszínt is a gesztenyés krémbe forgattam.
A piskótát megkentem a krémmel, megszórtam egy marék rumos meggyel. Feltekertem.
A piskótatekercset kívül is bevontam a krémmel, és meggyszemekkel díszítettem.
Meggybefőttel is működik, itt a meggyszemeket egy kis rummal, vagy rumaromával lehet ízesíteni.
A sárgáját a cukorral fehéredésig habosítottam. Eközben felvertem a fehérjéket is egy csipet sóval. Az átszitált lisztet összekevertem a fél csomag sütőporral.
A cukros masszát lazán összeforgattam a liszttel és a fehérjehabbal.
Sütőpapírral bélelt tepsire simítottam és 160 fokon ( légkeveréses) készre sütöttem.
A krémhez a gesztenyemasszát fellazítottam 50 ml rumos meggylével (esetleg rummal), belekevertem a porcukrot (ízlés szerint többet vagy kevesebbet) majd összekevertem a mascarponéval.
A habfixálóval habbá vert tejszínt is a gesztenyés krémbe forgattam.
A piskótát megkentem a krémmel, megszórtam egy marék rumos meggyel. Feltekertem.
A piskótatekercset kívül is bevontam a krémmel, és meggyszemekkel díszítettem.
Meggybefőttel is működik, itt a meggyszemeket egy kis rummal, vagy rumaromával lehet ízesíteni.
