Gluténmentes almás pite
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
A lap kenéséhez:
A teteje lekenéséhez:
| 50 dkg | rizsliszt |
| 15 dkg | sertészsír |
| 10 dkg | eritrit (vagy cukor) |
| 4 db | tojássárgája |
| 1 db | citrom leve |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| kb.1-1,5 cs | tej |
| 1/2 cs | sütőpor |
| 1 cs | vaníliás cukor (vagy vanília kivonat) |
| 2 kg | alma |
| eritrit (vagy cukor) ízlés szerint | |
| őrölt fahéj (ízlés szerint) | |
| lekvár |
| 1 db | tojás |
ELKÉSZÍTÉS:
Először a tölteléket készítjük el:
Az almákat megtisztítjuk, lereszeljük, és ízlés szerinti eritrittel, fahéjjal megpároljuk. Hagyjuk hűlni, ez idő alatt elkészítjük a tésztát.
A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal linzer tésztát gyúrunk. A tejet csak apránként adjuk hozzá, mert nem biztos, hogy kell bele a másfél deci, de az is elképzelhető, h picivel több kell.
Ha tészta összeállt, jól dolgoztunk.
A tésztát két felé osztjuk, először az egyiket nyújtjuk ki "gáz tepsi" nagyságúra, majd kevés lekvárral megkenjük.
Erre jön az alma töltelék, majd a másik lapot is kinyújtjuk és azzal fedjük be. Én egy pici kiszúróval előzetesen kiszurkáltam, hogy díszesebb legyen.
Végül felvert tojással megkenjük az almás pite tetejét és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A pitét langyosra hűtjük és kockákra szelve kínáljuk.
Az almákat megtisztítjuk, lereszeljük, és ízlés szerinti eritrittel, fahéjjal megpároljuk. Hagyjuk hűlni, ez idő alatt elkészítjük a tésztát.
A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal linzer tésztát gyúrunk. A tejet csak apránként adjuk hozzá, mert nem biztos, hogy kell bele a másfél deci, de az is elképzelhető, h picivel több kell.
Ha tészta összeállt, jól dolgoztunk.
A tésztát két felé osztjuk, először az egyiket nyújtjuk ki "gáz tepsi" nagyságúra, majd kevés lekvárral megkenjük.
Erre jön az alma töltelék, majd a másik lapot is kinyújtjuk és azzal fedjük be. Én egy pici kiszúróval előzetesen kiszurkáltam, hogy díszesebb legyen.
Végül felvert tojással megkenjük az almás pite tetejét és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A pitét langyosra hűtjük és kockákra szelve kínáljuk.
Gluténmentesen főzök. Szeretek kipróbálni új alapanyagokat. Szívesen csemegézem a nemzetközi konyhák kínálatából is, de természetesen a klasszikus magyar ételeket is szívesen fogyasztjuk. Ételeim-süteményeim elkészítésénél próbálok arra is törekedni, hogy minél egészségesebb legyen.