Gluténmentes Borzas Kata
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A töltelékhez:
A tetejére:
| 25 dkg | GM zabpehely |
| 10 dkg | Gm zabpehelyliszt |
| 5 dkg | kakaópor |
| 10 dkg | eritrit (vagy cukor) |
| 25 dkg | vaj vagy margarin |
| 1 kk | sütőpor |
| 1 cs | vaníliás cukor |
| 90 dkg | túró |
| 20 dkg | eritrit (vagy cukor) |
| 3 db | tojás |
| 1 dl | tejföl |
| 3 ek | rizsdara vagy kukoricadara |
| 1 db | citrom leve |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 5-10 dkg | mazsola |
| nyírfaporcukor vagy porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
A töltelékhez a tojásokat ketté választjuk.
A tojássárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és tovább keverjük. Burgonyanyomón áttörve hozzáadjuk a túrót, a rizsdarát és a jól megmosott, megszikkasztott mazsolát is beleszórjuk.
A citrom levével és reszelt héjával ízesítjük, végül óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék keményre vert habját is.
A tésztához valókat gyúrjuk össze.
A felénél valamivel többet kisebb tepsibe terítünk és finoman lenyomkodjuk.
Elosztjuk rajta a túró tölteléket, majd a tetejére morzsoljuk és kissé rányomkodjuk a maradék tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.
Kb 4x4-es kockára szelve kínáljuk.
A borzas Kata tetejét kevés porcukorral is megszórhatjuk.
A tojássárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és tovább keverjük. Burgonyanyomón áttörve hozzáadjuk a túrót, a rizsdarát és a jól megmosott, megszikkasztott mazsolát is beleszórjuk.
A citrom levével és reszelt héjával ízesítjük, végül óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék keményre vert habját is.
A tésztához valókat gyúrjuk össze.
A felénél valamivel többet kisebb tepsibe terítünk és finoman lenyomkodjuk.
Elosztjuk rajta a túró tölteléket, majd a tetejére morzsoljuk és kissé rányomkodjuk a maradék tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni.
Kb 4x4-es kockára szelve kínáljuk.
A borzas Kata tetejét kevés porcukorral is megszórhatjuk.
Gluténmentesen főzök. Szeretek kipróbálni új alapanyagokat. Szívesen csemegézem a nemzetközi konyhák kínálatából is, de természetesen a klasszikus magyar ételeket is szívesen fogyasztjuk. Ételeim-süteményeim elkészítésénél próbálok arra is törekedni, hogy minél egészségesebb legyen.