Grillezett lazac Avokádó Chimichurrival
Ahogy a grill forrón életre kel, a bőrös lazacfilé füstös, ropogós élménnyé válik – és amikor ehhez társul az érett avokádó krémessége és a friss, fűszeres chimichurri‑szósz lendülete, akkor igazán különleges fogás születik.
A lazac gazdag, omlós húsát nagyszerűen kiegészíti az avokádó lágy textúrája, míg a chimichurri – petrezselyem, fokhagyma, olívaolaj és citromlé – élénk, zöldes ízével frissességet visz a tányérra. Egy könnyed, mégis elegáns étel, amely tökéletes választás lehet egy baráti összejövetelre vagy egy különleges hétvégi vacsorára. Gyorsan elkészíthető, látványra és ízre is lenyűgöző – tálald egy kis grillezett zöldséggel vagy friss kenyerrel, és máris kész az impozáns fogás.
A lazac gazdag, omlós húsát nagyszerűen kiegészíti az avokádó lágy textúrája, míg a chimichurri – petrezselyem, fokhagyma, olívaolaj és citromlé – élénk, zöldes ízével frissességet visz a tányérra. Egy könnyed, mégis elegáns étel, amely tökéletes választás lehet egy baráti összejövetelre vagy egy különleges hétvégi vacsorára. Gyorsan elkészíthető, látványra és ízre is lenyűgöző – tálald egy kis grillezett zöldséggel vagy friss kenyerrel, és máris kész az impozáns fogás.
HOZZÁVALÓK:
| 4 szép szelet | lazacfilé |
| só | |
| bors | |
| 2 db | érett avokádó |
| 1 csokor | friss koriander |
| 1 csokor | friss petrezselyem |
| 2 gerezd | fokhagyma |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 20 ml | vörösborecet |
| 20 ml | olívaolaj |
| 1 tk | chili pehely (elhagyható) |
| 1 db | lime leve |
ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsük elő a grillt közepes hőre.
A lazacfiléket kenjük meg olívaolajjal, és ízesítsük sóval és borssal.
A lazacot 4-5 percig grillezzük mindkét oldalán, vagy amíg a lazac át nem sül és szép grillnyomok nem lesznek rajta.
Készítsük el az avokádó chimichurrit.
Közepes tálba tegyük bele a kisebb kockára vágott avokádót, az apróra vágott koriandert, a petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a kockákra vágott vöröshagymát, a vörösborecetet, és az olívaolajat.
Adjuk hozzá a pirospaprika pelyhet (ha használsz) és jól keverjük össze.
Ha megsült a lazac, vegyük le a grillről, és hagyjuk pihenni pár percig.
A grillezett lazacot az avokádó chimichurrival tálaljuk.
A lazacfiléket kenjük meg olívaolajjal, és ízesítsük sóval és borssal.
A lazacot 4-5 percig grillezzük mindkét oldalán, vagy amíg a lazac át nem sül és szép grillnyomok nem lesznek rajta.
Készítsük el az avokádó chimichurrit.
Közepes tálba tegyük bele a kisebb kockára vágott avokádót, az apróra vágott koriandert, a petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a kockákra vágott vöröshagymát, a vörösborecetet, és az olívaolajat.
Adjuk hozzá a pirospaprika pelyhet (ha használsz) és jól keverjük össze.
Ha megsült a lazac, vegyük le a grillről, és hagyjuk pihenni pár percig.
A grillezett lazacot az avokádó chimichurrival tálaljuk.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu