Grillezett lazacnyárs krémes kapros joghurtmártással
A grillezett lazacnyárs krémes kapros joghurtmártással tökéletes választás, ha friss, egészséges, mégis látványos fogással szeretnéd elkápráztatni a családot vagy vendégeket. A lazac nyársakat egyszerűen, friss fűszerekkel és citromlével pácolva sütjük ropogósra, majd krémes, kapros-joghurtos mártással kínáljuk – így az aromák és az állag kombinációja igazán különlegessé válik. Az étel ideális mind hétköznap, mind hétvégi grillezéshez, és kiválóan illik hozzá egy friss saláta vagy grillezett zöldségek.
HOZZÁVALÓK:A lazacnyárshoz:
A kapros joghurtszószhoz::
| 1-1,2 kg | lazacfilé |
| 2 ek | olívaolaj |
| 1 db | citrom leve |
| 1 db | citrom héja |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| só | |
| bors | |
| fa vagy fém nyárs | |
| 200 ml | görög joghurt |
| 1 csokor | friss kapor |
| 1 kk | citromlé |
| 1/2 db | citrom reszelt héja |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| só | |
| bors | |
ELKÉSZÍTÉS:
Készítsük elő a lazacnyársat:
A lazacot vágjuk nagyobb kockákra.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromhéjat, a citromlevet, a darált fokhagymát, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a lazackockákat a páchoz, és óvatosan forgassuk bele, hogy mindenhol bevonja. Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig a hűtőszekrényben.
Fűzzük a pácolt lazackockákat a nyársra.
Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőre.
Grillezzük a nyársat 3-4 percig mindkét oldalán, vagy amíg a lazac átlátszatlan és enyhén elszenesedik.
Készítsük el a krémes kapros joghurtszószt:
Egy kis tálban keverjük össze a görög joghurtot, az apróra vágott kaprot, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a zúzott fokhagymát, a sót és borsot.
A grillezett lazacnyársat a krémes kapros joghurtszósszal tálaljuk.
Ízlés szerint készülhet mellé saláta vagy akár sült édes burgonya is.
A lazacot vágjuk nagyobb kockákra.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromhéjat, a citromlevet, a darált fokhagymát, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a lazackockákat a páchoz, és óvatosan forgassuk bele, hogy mindenhol bevonja. Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig a hűtőszekrényben.
Fűzzük a pácolt lazackockákat a nyársra.
Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőre.
Grillezzük a nyársat 3-4 percig mindkét oldalán, vagy amíg a lazac átlátszatlan és enyhén elszenesedik.
Készítsük el a krémes kapros joghurtszószt:
Egy kis tálban keverjük össze a görög joghurtot, az apróra vágott kaprot, a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a zúzott fokhagymát, a sót és borsot.
A grillezett lazacnyársat a krémes kapros joghurtszósszal tálaljuk.
Ízlés szerint készülhet mellé saláta vagy akár sült édes burgonya is.
Itt az olvasók emailben, facebookon keresztül beküldött receptjeit látod. Küldj nekünk te is receptet ha szeretnél. recept@receptorszag.hu