Habos túrós pite
HOZZÁVALÓK:A tésztához:
A krémhez:
A tetejére:
| 12 dkg | liszt |
| 7 dkg | margarin |
| 1 db | tojássárgája |
| 4 dkg | cukor |
| 1 csipet | só |
| 50 dkg | túró |
| 2 dl | tejföl |
| 1/2 cs | vaníliás pudingpor |
| 3 db | tojássárgája |
| 6-7 ek | porcukor |
| 1 db | citrom reszelt héja |
| 4 db | tojásfehérje |
| 12 dkg | porcukor |
ELKÉSZÍTÉS:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fél órát hagyjuk pihenni a hűtőben.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (kb. 25×30 cm-es) nyomkodjuk a tésztát és előmelegített 190 °C-os sütőben félig megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A hozzávalókat egy tálba tesszük,összekeverjük, és a tésztára simítjuk. Majdnem készre sütjük.
Közben felverjük a tojásfehérjét a cukorral és a túró tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, de már csak nagyon alacsony hőmérsékleten sütjük (kb. 120 °C), amíg a hab elkezd rózsaszínű lenni.
A kihűlt, habos túrós pitét kockákra vágva kínáljuk.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe (kb. 25×30 cm-es) nyomkodjuk a tésztát és előmelegített 190 °C-os sütőben félig megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet. A hozzávalókat egy tálba tesszük,összekeverjük, és a tésztára simítjuk. Majdnem készre sütjük.
Közben felverjük a tojásfehérjét a cukorral és a túró tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, de már csak nagyon alacsony hőmérsékleten sütjük (kb. 120 °C), amíg a hab elkezd rózsaszínű lenni.
A kihűlt, habos túrós pitét kockákra vágva kínáljuk.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.