Hagymás rostélyos
A hagymás rostélyos egy igazi klasszikus húsétel: lédús, jól pácolt rostélyos szeletek, amelyek kívül kissé ropogósra sülnek, belül pedig szaftosak maradnak, és mindez tetején hegyekben sült, aranybarna hagymakarikákkal. A mustáros‑fokhagymás pác, a friss hús és a ropogós hagyma kombinációja felejthetetlen ízélményt nyújt — tökéletes választás vasárnapi ebédre vagy különleges vacsorára is.
HOZZÁVALÓK:
| 4 szelet | marha rostélyos vagy hátszín |
| 5-6 fej | vöröshagyma |
| 2-3 ek | mustár |
| 2-3 ek | liszt |
| bors | |
| só | |
| olaj | |
ELKÉSZÍTÉS:
A húst borsozzuk, mindkét oldalát megkenjük mustárral és egymásra téve egy órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek átárják.
Ha tehetjük a pácolást végezzük el előző nap úgy még ízletesebb lesz a hús.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és karikákra szedjük.
A húst felhevített serpenyőben, kevés olajon szép pirosra sütjük.
A hagymakarikákat belisztezzük és bő, forró olajban kisütjük.
Egyszerre mindig csak keveset tegyünk az olajba, így gyorsabban sül, nem ázik el és így marad ropogós. Szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük.
A rostélyost a sült hagymakarikákkal és burgonya körettel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Ha tehetjük a pácolást végezzük el előző nap úgy még ízletesebb lesz a hús.
A vöröshagymát megtisztítjuk, felszeleteljük és karikákra szedjük.
A húst felhevített serpenyőben, kevés olajon szép pirosra sütjük.
A hagymakarikákat belisztezzük és bő, forró olajban kisütjük.
Egyszerre mindig csak keveset tegyünk az olajba, így gyorsabban sül, nem ázik el és így marad ropogós. Szűrőbe vagy papírtörlőre szedjük.
A rostélyost a sült hagymakarikákkal és burgonya körettel kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok!
