Hamis francia krémes
HOZZÁVALÓK:
A csokimázhoz:
| 30 dkg | téglalap alakú édes keksz |
| 9 dl | tej |
| 2 cs | főzős vaníliás pudingpor |
| 2 ek | liszt |
| 2 cs | vaníliás cukor |
| 3 db | tojás sárgája |
| 10 dkg | cukor |
| 4 ek | cukor |
| 20 dkg | margarin (szoba-hőmérsékletű) |
| 4 dl | cukrászhab (Meggle vagy Hulala) |
| 1 cs | habfixáló |
| 5 ek | porcukor |
| 3 ek | cukrozatlan kakaópor |
| 15 dkg | margarin |
ELKÉSZÍTÉS:
(A tepsi mérete: 30cm x 33cm)
A tojássárgáját a 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tejbe csomómentesen belekeverjük a pudingport, a lisztet, a cukros tojássárgáját és sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
Közben a margarint a 4. ek cukorral habosra kikeverjük. A cukrászhabot a habfixálóval kemény habbá felverjük.
A kihűlt krémhez adjuk a cukros margarint, és kézi mixerrel jól összekeverjük.
A tepsi aljára egy réteg kekszet lerakunk, szorosan egymás mellé.
Szép egyenletesen a kekszre rákenjük a főzött krémet, arra pedig a kemény habot. Tetejét pedig egy újabb réteg keksszel zárjuk, amit csokimázzal leöntünk.
Csokimáz elkészítése: az összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a keksz tetejére.
Hűtőbe tároljuk, és másnap mikor már a kekszek megpuhultak, szép, egyforma szeletekre felvágjuk (kekszek mentén érdemes felvágni).
A tojássárgáját a 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tejbe csomómentesen belekeverjük a pudingport, a lisztet, a cukros tojássárgáját és sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
Közben a margarint a 4. ek cukorral habosra kikeverjük. A cukrászhabot a habfixálóval kemény habbá felverjük.
A kihűlt krémhez adjuk a cukros margarint, és kézi mixerrel jól összekeverjük.
A tepsi aljára egy réteg kekszet lerakunk, szorosan egymás mellé.
Szép egyenletesen a kekszre rákenjük a főzött krémet, arra pedig a kemény habot. Tetejét pedig egy újabb réteg keksszel zárjuk, amit csokimázzal leöntünk.
Csokimáz elkészítése: az összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a keksz tetejére.
Hűtőbe tároljuk, és másnap mikor már a kekszek megpuhultak, szép, egyforma szeletekre felvágjuk (kekszek mentén érdemes felvágni).
A https://tundikonyha.blogspot.com blog szerzője vagyok. Ízig-vérig Győri vagyok ... itt születtem és itt is lakom. Imádok sütni, főzni. Szeretek új dolgokat kipróbálni, megtanulni és elsajátítani.